Falafel on a murskattu kikherne-kroketti. Tyypillinen Lähi-idän valmiste, johon voimme sisällyttää monia ainesosia erilaisten versioiden luomiseksi. Tällä kertaa kotona olemme kokeilleet näitä porkkanafalafeliä, jotka toistamme varmasti.
Falafelia tarjoillaan perinteisesti jogurtti- tai tahinikastikkeen kanssa, mutta voit seurata sitä kastike, josta pidät eniten. Tai miten olemme onnistuneet ilman kastikkeita ja mukana heidän kanssaan hyvää salaattia. Jos falafel on tarpeeksi maukasta, miksi naamioida sen makua?
Porkkana falafel
Porkkana falafel on versio klassisesta falafelista; tyypillinen Lähi-idän ruokalaji, jota voit käyttää alkupalana tai pääruokana.
Kirjoittaja: Maria
Reseptin tyyppi: tärkein
Annokset: 4
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 2 kuppia keitetyt kikherneet
- 2 porkkanaa, kuorittu ja raastettu
- 1 hienonnettu sipuli
- 4 valkosipulinkynsiä jauhettuna
- 4 rkl tahinia
- 1 sitruunan mehu
- 2 rkl jauhoja
- 2 rkl tuoretta persiljaa, jauhettu
- 1 tl jauhettua kumina
- 1 tl korianterijauhetta
- 1 tl hiutale suolaa
- ½ tl paprikaa
- Öljy paistamiseen
Preparación
- Sijoitamme murskaimessa kaikki falafelin ainesosat (paitsi öljy) ja sekoita, kunnes saat seoksen, kuten murusia.
- Saamme kiinni pienet annokset taikinaa ja muotoilemme falafelin käsillämme tai kahden lusikan avulla.
- Kuumennamme öljyä paistinpannussa ja muotoillessamme niitä paistamme erissä kunnes ne ovat kullanruskeat. Öljyn on oltava kuumaa, kuten kroketteja valmistettaessa.
- Paistamisen jälkeen ne asetetaan a imukykyinen keittiöpaperi poistaa ylimääräinen rasva.
- Tarjoamme porkkanafalafelin salaatin ja / tai suosikkikastikkeemme kanssa.