Hei #zampabloggers!
Ruokalaji, jonka tuon sinulle tänään, on haaste WHO ja vihaa Informe jalostetusta lihasta, joka on 'ota nytvegaanisen aulan skandaali ja ehdoton päänsärky omantunnollesi. Katson tänään kohti Levantea houkutellakseni sinut verkkoihini ja tuon sinulle katsauksen tyypilliseen paistettua riisiä mutta sen nimenomaisessa versiossa. Joten sinulla on muutama tekosyy jäljellä ruokahalusi tyydyttämiseksi rapeilla kylkiluilla, verimakkaralla, kikherneillä ja riisillä, joka on niin hunajaista kuin riippuvuutta aiheuttava.
Tämän tyypillisen Valencian ruokalajin alkuperä on jäätelön käyttö cocido, mutta koska olen paljon enemmän valtavirta että kaikki tämä, tämän päivän versio saavutetaan grillijäämillä edellisenä iltana.
Älä missaa tätä iloa askel askeleelta.
#voittoa
- 2 lasillista riisiä
- 400 g hienonnettua sianlihaa
- 200 g hienonnettua pekonia
- 2 0 3 verimakkaraa (sipuli, riisi tai kurpitsa)
- 1-tomaatti
- 1 pää valkosipulia
- 5 lasillista muhennoslientä
- 300 g murskattua tomaattia
- 1 purkki kikherneitä
- Kuumennamme muhennoslientä pienellä suolalla ja sahramilla,
- Suolataan ja pilkotaan pekoni paistamiseksi paistinpannussa öljyllä, sian kylkiluut ja musta vanukas. (Kuten me teemme grillijäämien kanssa, ohitamme tämän vaiheen)
- Hauduta kaikki pannulla olevat lihapalat, kunnes se on hyvin ruskeaa kaikilta puolilta. Varamme ja varaamme.
- Hyödyntämällä lihamehuja, sautamme riisin yhdessä kikanherneiden (valutetut) ja tomaatin kanssa. Anna sen 'kypsyä' noin kolme minuuttia paistaen ja kaada se kaikki saviastiaan mieluiten tai lasialustalle (kuten olen tehnyt).
- Sitten lisätään liha, valkosipulipäät ja puoliksi leikattu tomaatti, ja lopuksi lisätään muhennosliemi, MUISTA lasilliselle riisille, lisäämme kaksi hautaliemestä.
- Ohjelmoimme uunin vähintään 210-220 asteen lämpötilaan. Odotamme, että se saavuttaa tämän lämpötilan, jotta vuoka pannaan ja keitetään 20 minuuttia.