Tämä resepti muffinit, joissa on donitsi kuorrutus Se on ollut tehtäväluettelossani muutaman kuukauden ajan. Minulla on pitkä luettelo, joten ei ole yllättävää, että talossani ei ole liikaa reseptejä, ainakin leivonnaisista. Yksi haluaa löytää uusia asioita; ne, joita jo hallitset, ovat aina siellä.
Näiden muffinien taikina on perus. Mitä tarkoitan tällä? Että voit leikkiä sen kanssa; lisää suklaalastut, kaakao tai muut aromit makusi mukaan. Kuorrutus tekee näistä cupcakeista erityisiä; lasite, joka muistuttaa munkkeja ja on vastustamaton. Todiste? Tein ne eilen iltapäivällä, ja aamiaisen jälkeen lokeroon ei jää yhtään.
Ainesosat
Tekee 16 muffinia
- 60 g. voita
- 50 g. auringonkukkaöljy
- 120 g. valkoinen sokeri
- 50 g. fariinisokeri
- 3 munat
- 1/2 tl. vaniljauute
- 240 ml. maito
- 400 g. Jauhoja
- 1,5 tl hiivaa
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1/4 tl. muskottipähkinä
- 1/2 tl. suolaa
Huurretta varten
- 40 g. voita
- 130 g. tomusokeri
- 30 ml. kuuma vesi
- 1/2 tl. vaniljaesanssi
laatiminen
Sekoitamme kulhoon jauhot, kaneli, muskottipähkinä, suola ja hiiva; varaamme.
Vatkaa toisessa kulhossa auringonkukkaöljy ja voi (huoneenlämmössä) yhdessä sokerin (ruskea ja valkoinen) kanssa, kunnes saat pörröinen ja tasainen taikina. Lisää sitten munat yksitellen sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen.
Lisää jauhoseos vähitellen ja maitoa vuorotellenkunnes ainekset ovat valmiit ja taikina on hyvin sekoittunut.
Kaadetaan taikina muffinssi muotittäyttäen melkein reunaan saakka. Muista laittaa paperimuotit teräksisiin muotojen saamiseksi kauniimpi.
Laitamme uuniin, joka on aiemmin esilämmitetty 220 asteeseen, ja paista noin 16-20 minuuttia, kunnes neula tulee puhtaaksi.
Otamme muffinit uunista ja jätämme ne jäähdytä 5 minuuttia siirrä ne myöhemmin telineeseen.
Valehdella valmistamme lasiteemme. Sulatamme voin ja lämmitämme vettä. Keräämme kaikki ainekset kulhoon ja lyömme, kunnes saamme sileän, tasaisen taikinan ilman kokkareita.
Lasitamme cupcakes ja annoimme niiden kuivua noin 10 minuuttia.
Lisää tietoa -Päärynä- ja suklaamuffinit improvisoituun välipalaan