Jos et tiennyt, kikherne sisältää vertaansa vailla olevan rikkauden ravitsemuksellisten vaikutusten suhteen. Sen saanti tarjoaa proteiineja, tärkkelystä ja lipidejä, erityisesti öljyhappoa ja linolihappoa, jotka ovat tyydyttymättömiä ja joissa ei ole kolesterolia.
Lisäksi kikherneiden syöminen kaikissa valmisteissa sisältää kuitua ja kaloreita kehoon.
Ainekset
½ kiloa kikherneitä
1 kuoppa kahvia rypsi- tai oliiviöljyllä
6 tl persiljaa
3 tl valkosipulia
½ tl pippuria
3 tl oreganoa
½ tl makeaa paprikaa
Mene mielesi mukaan
prosessi
Liota kikherneitä yön yli, tyhjennä aamulla ne ja aseta ne kattilaan runsaalla kiehuvalla vedellä ja suolalla, kun ne ovat pehmeitä, poista vesi ja anna niiden lämmetä, laita ne jääkaappiin 1 tunti - 1 tunti ½ - viileä.
Valmista marinadi, laita oliiviöljy astiaan, ripaus suolaa, persilja, jauhettu valkosipuli ilman ihoa, oregano, paprika, kuuma paprika, sekoita kaikki ja varaa peitettyyn purkkiin 1 tunti jääkaapissa.
Sekoita kikherneet marinadiin ja laita valmiste purkkeihin ja jätä ne jääkaappiin vielä tunniksi.