Kotitekoiset nyytit

Niille meistä, jotka rakastavat kokata, hyödynnämme viikonloppuja tai lomat päästäksesi keittiöön ja keksimään uusia ruokia. No, tästä Semana Santa Esittelen sinulle herkullisia kotitekoisia nyyttejä, joilla on ollut julma menestys kotona.

Las empanadillas Ne ovat erittäin maukkaita pienimmille, ja lisäksi he voivat ojentaa kätensä valmistellessaan ja sulkemalla niitä. Kun he ovat kotona, heillä on vähäkalorinen teho, ja jos yhdistämme sen tällaiseen kanan ja vihannesten täytteeseen ja uunissa keitettyyn, siitä tulee terveellinen resepti.

Ainesosat

• 1-2 valkosipulinkynsiä.
• 40 g kivennäisiä mustia tai vihreitä oliiveja.
• 1 kevätsipuli.
• 1 kananrinta.
• 1 tölkki piquillo-paprikaa.
• Paistettua tomaattia.
• Valkoviini.
• Juustoraaste.
• Vatettu muna (maalaa nyytit).
• Oliiviöljy
• Sal
• Pippuri.

Varten nyyttien taikina:

• 1/2 kiloa jauhoja.
• 125 g valkoista rasvaa tai voita.
• 2 munaa
• Ripaus jauhettua mustapippuria.
• Ripaus suolaa
• 1/2 teelusikallista sokeria.
• 1/2 tl makeaa paprikaa.
• 6 rkl vettä.

Preparación

Ensinnäkin teemme nyyttien taikina. Tätä varten laitamme kaikki ainesosat kulhoon vaivaamalla ne hyvin käsillämme, kunnes saamme homogeenisen ja joustavan taikinan, joka ei tartu käsiin. Sitten peitämme sen ja annamme sen levätä asettamalla sen jääkaappiin.

Sitten teemme täyte. Ensin pilkotaan kananrinta hyvin pieniksi kuutioiksi, samoin kuin ruohosipuli, piquiño-paprika ja valkosipuli. Kaikki tämä, paistamme sen paistinpannussa, jossa on hyvää tippuvaa oliiviöljyä. Lisää suola ja pippuri.

Sitten lisätään valkoviini ja kun alkoholi haihtuu, poistamme sen lämmöltä lisäämällä fileet oliiveja, tilkka paistettua tomaattia ja raastettua juustoa. Sekoitamme hyvin, jotta kaikki sekoittuu ja varaamme.

Sitten otamme taikinan pois jääkaapista, levitämme sen ja leikkaamme ympyröiksi pastaleikkurin tai lasin avulla. Täytämme jokaisen ympyrän aiemmin tehdyllä täytteellä ja suljet sen kostuttamalla kulmia hieman ja painamalla haarukalla.

Lopuksi, kun kaikki nyytit on tehty, maalataan ne lyötyllä munalla ja laitetaan se esikuumennettuun uuniin klo. 180 ºC noin 10-15 minuutin ajan.

Lisätietoja reseptistä