Tänään ehdotan ihanteellista reseptiä täydentämään ruokalistaasi viikon aikana: Vihanneksia tofulla ja riisinuudelit. Resepti yksinkertainen, nopea, ravitseva ja värikäs, jota voit tarjoilla sekä illallisella että lounaalla ja joka sopii vegaaniruokavalioon.
Tässä reseptissä on kaikki, mitään ei puutu! Hyvä pohja tässä tapauksessa kasviksia, sipulia ja pippuria, jota voit laajentaa lisäämällä porkkana- tai purjotikkuja. sitä paitsi sisältää tofua, vegaaninen proteiini, jonka olen marinoinut antamaan sille makua, ja riisinuudelit, nopea ja mielenkiintoinen vaihtoehto keittojen valmistukseen ja keitettyjen vihannesten seuraksi.
Jos järjestät hyvin, voit valmistaa tämän ruuan 20 minuutissa mikä on suunnilleen kuinka kauan kestää, että tofu poimii kaikki maut ja kypsyy. Eikö sinulla ole niin paljon aikaa? Paista maustettua tofua ja säästät 10 minuuttia. Paistinpannussa on soijakastiketta, joten siitä ei puutu makua.
Resepti
- 1 pala tofua
- 200 ml. vedestä
- 1 tl paprikaa
- 1 tl oreganoa
- 1 teelusikallinen valkosipulijauhe
- Ripaus kuminaa
- Ripaus tuoretta jauhettua mustapippuria
- Hauki suolaa
- 70 g. riisinuudeli
- 1 Cebolla
- 2 italialaista vihreää paprikaa
- 1 pimiento rojo
- 2 valkosipulinkynsi
- 2 cayenne-chiliä (valinnainen)
- Oliiviöljy
- Ripaus soijakastiketta.
- Leikkaa tofu kuutioiksi ja laitamme sen pannulle, johon se sopii pidennettynä.
- Lisätään vesi, paprika, oregano, valkosipulijauhe, kumina, suola ja mustapippuri ja kuumenna pannu.
- Keitetään kiehuvaksi ja alenna sitten lämpöä niin, että se säilyy. Laitamme pannulle kannen ja keitämme 5 minuuttia. Sitten avaamme ja jatkamme keittämistä, kunnes vesi on haihtunut.
- Joten kaadamme hieman öljyä ja paista tofu kullanruskeaksi, hetki, jolloin nostamme kattilan lämmöltä.
- Leikkaa tofun kypsyessä sipuli julienne-suikaleiksi ja paprikat suikaleiksi. paistamme elävällä tulella yhdessä valkosipulinkynsien ja chilien kanssa isossa pannussa runsaalla öljyllä.
- Samanaikaisesti keitämme myös nuudelit noudattamalla valmistajan ohjeita. Minun tapauksessani riitti keittämään niitä kiehuvassa vedessä 4 minuuttia, minkä jälkeen ne jäähdytetään ja valutetaan.
- Kun kaikki ainekset ovat valmiina, meidän on vain tehtävä lisää tofu ja nuudelit pannulle vihannesten kanssa, lisää soijakastike ja kuullota pari minuuttia.
- Tarjoilemme vihannekset tofun ja riisinuudeleiden kera kuumana.