Tarkasteltaessa tätä ruokalajia ja kokeillen sitä ennen, onko maailmassa ketään, joka ei pidä hyvästä fideua simpukoilla ja katkaravuilla? Vastaan itselleni: varmasti tulee, koska maistamaan värejä, mutta se on niin hieno ruokalaji (mielestäni), että minun on vaikea uskoa, että on ihmisiä, jotka eivät pidä siitä ... Joka tapauksessa! Heijastuksia syrjään, tämän päivän resepti, kuten näet, on ylivoimainen, erittäin täydellinen ruokalaji, jota voidaan syödä milloin tahansa vuoden aikana, ...
Jos olet yksi niistä, jotka nauttivat tämän tyyppisistä ruokalajeista, kuten minä, annamme sinulle ainesosia ja valmistelua ... Tee resepti ja kerro meille, mitä mieltä olet sen mausta ...
Fideua simpukoilla ja katkaravuilla
Fideua on ruokalaji, joka on jo keitetty kaikkialla Espanjassa, mutta se on alun perin Valenciasta, erityisesti Gandíasta.
Kirjoittaja: Carmen Guillen
Keittiö: espanjalainen
Reseptin tyyppi: pasta
Annokset: 4-5
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 250 grammaa paksuja nuudeleita
- 150 grammaa nuudeleita fideualle
- 200 grammaa kuorittuja katkarapuja
- 250 grammaa simpukoita
- 1 litraa vettä
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 Cebolla
- 3 rkl tomaattikastiketta
- 1 kalakantakuutio
- Makea paprika
- Oliiviöljy
- Sal
Preparación
- Ensimmäinen asia, jonka teemme, on a litra vettä lämmittämiseksi yhdessä katkarapujen kanssa jonka olemme aiemmin kuorineet ja kalakantakuutio. Tämän aiemmin valetun tulos tulee olemaan meidän liemi fideua.
- Kun liemi valmistaa, laitamme potin sipuli paistettavaksi yhdessä näiden kahden kanssa valkosipulin kynnet, kaikki leikattu erittäin hienoksi. Kun se on paistettu, lisätään 3 rkl tomaattikastiketta, kuorittuja katkarapuja ja simpukoita. Jätämme sen 5 minuutiksi keskilämmöllä. Sekoitamme joka vähän.
- Seuraava tulee olemaan lisää pottiin liemi, jonka siivilöimme aiemminja anna makujen sekoittua vielä 5 minuuttia matalalla lämmöllä.
- Seuraavaksi otamme paksut nuudelit ja 5 minuuttia myöhemmin fideua-nuudelit, koska ensimmäisten valmistaminen kestää vähän kauemmin.
- Panemme jälleen keskilämmölle ja annamme sen kypsyä noin 10-15 minuuttia. Lisätään suola ja makea paprika (Teelusikallinen). Tarkistamme, ettei liemi loppu. Jos näin tapahtuu, lisätään vähän vettä ja maistamme suolaa.
- Varamme, kun nuudelit ovat sinun mieleisesi.
Ravintosisältö annosta kohti
kalorit: 495