Cinnamon Biscotti ja kahvihalla

Los Biscotti di Prato, joka tunnetaan myös nimellä cantuccini, ovat tyypillisiä makeisia Pratosta, joka on italialainen kaupunki Toscanan alueella. Vaikka alkuperäinen resepti koostui jauhoista, kananmunasta, sokerista ja mantelista, on nykyään mahdollista löytää lukuisia tämän kaltaisia ​​versioita kanelilla ja kahvilasilla.

Tämän pääominaisuus makea italialainen verrattuna muihin, se on, että se keitetään kahdesti. Ensimmäisessä kypsennyksessä saadaan sienikakku; sitten se leikataan viipaleiksi ja nämä viedään uuniin toisen kerran kuivaamalla taikina biscottin saamiseksi. Ne ovat täydellisiä evästeitä tarjoilemaan elc afén kanssa keskellä iltapäivää, kokeile niitä!

painatus

Cinnamon Biscotti ja kahvihalla

Biscotti ovat tyypillisiä makeisia Italian Toscanan alueelta. Hienoja evästeitä iltapäiväkahvin mukana.

Kirjoittaja: Maria vazquez

Keittiö: italialainen

Reseptin tyyppi: jälkiruoka

Annokset: 24

Valmistusaika:  20 m

Kokkausaika:  1 h

Kokonaisaika:  1 h 20 m

Ainesosat

Massaa varten

• 190g. yleisjauho
• 1 ½ tl. jauhettua kanelia
• 1 tl leivinjauhe
• ¼ tl. Suola
• 160g. sokeria
• 6 rkl voita huoneenlämmössä
• 1 iso muna plus 1 keltuainen
• 1 tl vaniljauute

Taikina

• 55 g. sokeria
• 1 tl jauhettua kanelia
• 1 muna, kevyesti lyöty

Kahviglaasille

• 110 g. tomusokeri
• 2-3 rkl vahvaa kahvia huoneenlämmössä
• ¼ tl vaniljan olemusta

Preparación

1. Esikuumennamme uunin lämpötilaan 180˚C.
2. Linjaamme lokeron uuni pergamenttipaperilla.
3. Kulhossa, sekoitamme kuivat ainesosat: jauhot, kaneli, hiiva ja suola. Sekoitamme ja varaamme.
4. Toisessa kulhossa lyömme voita ja sokeria keskinopeudella, kunnes saavutetaan kevyt ja pörröinen kerma.
5. sitten sisällytämme muna ja munankeltuainen, lyömällä jokaisen lisäyksen jälkeen.
6. Lisää sitten vanilja ja lyö pienellä nopeudella, kunnes se on integroitu.
7. Lopuksi sisällytämme vähitellen kuivia ainesosia envolvent-liikkeet, lastalla tai puulusikalla, kunnes saavutetaan homogeeninen ja hallittava taikina.
8. Jaamme taikinan kahteen osaan puolikkaat. Jokaisen kanssa teemme suorakulmion / rullan 22 c: n leivinpellille. pitkä ja noin 3 cm paksu. Ajattele, että täältä leikataan sitten viipaleet biscottin luomiseksi.
9. Sekoita sokeri ja kaneli pienessä kulhossa. Maalataan kaksi taikinaa lyötyllä munalla ja ripotellaan sitten runsaasti sokerin ja kanelin seos.
10. Paista 30-35 minuuttia kääntämällä taikina kypsennyksen puolivälissä. Pinnan tulisi olla hieman ruskeaa.
11. Poistamme tarjottimen uunista, mutta pidämme uunin lämpötilassa.
12. Kun taikina on tarpeeksi viileä käsitellä, leikataan viipaleita vinosti 1,5-2 cm paksu.
13. Aseta biscotti kuvapuoli alaspäin leivinpeltiin ja ripottele uudelleen sokerin ja kanelin seoksen kanssa.
14. Paistamme vielä 8-10 minuuttia toisella puolella ja toinen 8-10 minuuttia niiden kääntämisen jälkeen; kunnes he ovat rapea ja kultainen.
15. Sillä välin kehitämme kahvilasite. Tätä varten me lyömme kaikki ainesosat. Aloitetaan kahdella rkl kahvia ja lisätään tarvittaessa lisää riittävän sakeuden saavuttamiseksi.
16. Kun biscotti on uunista ja kylmä (ne jäähdytetään telineeseen), pudotamme lusikalla vähän huurretta päälle ja annamme sen kovettua.

Ravintosisältö annosta kohti

kalorit: 405

3.2.2925