Jos kerron teille, että tämän päivän ruokalaji on jotain herneitä munalla ja kinkulla (ilman valokuvaa) ehkä et tiedä mistä puhun. Sana "herneet" on suosittu varsinkin Andalusia ja sen kanssa tarkoitamme herneitä.
Tämä ruokalaji on yksi niistä, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi ... Saatat rakastaa sitä tai et ehkä pidä siitä lainkaan, mutta on harvoin tapauksia, joissa "ei fu eikä fa" ... Kehotan sinua luomaan mielipiteen tekemällä resepti ja kerro sitten meille, kuinka voit.
Herneet munalla ja kinkulla
Herne munalla ja kinkulla on ruokalaji, jolla on paljon hyviä ominaisuuksia ja korkea kuitupitoisuus. Kannustamme sinua kokeilemaan niitä!
Kirjoittaja: Carmen Guillen
Keittiö: espanjalainen
Reseptin tyyppi: Haudut
Annokset: 4-5
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 1 kg herneitä
- 4 munat
- 150 grammaa kinkkua kuutioina
- 5 valkosipulinkynttä
- ½ sipulia
- 1 vihreä paprika
- Leivänpala
- Mustapippuria
- Makea paprika
- Oliiviöljy
- Sal
- Puolitoista litraa vettä
Preparación
- Kaada tilkkaan kattilaan tilkka oliiviöljyä ja lisää kuumaa, kun se on kuuma leivänpala. Annetaan sen paistua vähän ja laitamme sen sivuun kulhoon murskaamaan sen yhdessä kahden valkosipulinkynsi kanssa (laitamme sen myöhemmäksi).
- Paistamme samassa kattilassa ja samalla öljyllä kolme kappaletta valkosipulia, puoli sipulia ohuina viipaleina, vihreää paprikaa leikataan kahteen tai kolmeen osaan ja kinkkulohkoja. Kun kaikki on enemmän tai vähemmän sofrito, heitämme vihreitä herneitä, tl makeaa paprikaa, ripaus mustapippuria (maun mukaan) ja ripaus suolaa. Lisätään myös leipä ja loput murskatusta valkosipulista, jonka olimme varanneet, ja sekoitamme kaiken. Kun kaikki on sekoittunut hyvin ja maut tulevat yhteen, kaada vesi.
- Annamme kokata puoli tuntia keskilämmöllä.
- Kun tulen sammuttamiseen on 5 minuuttia aikaa, lisätään 4 munaa kattilaan ja annoimme heidän salamurhata.
- Valmiina nauttimaan syömisestä rikkaana ja hyvin.
Ravintosisältö annosta kohti
kalorit: 400
Olen seurannut lasrecetascocina-tiliä Twitterissä vähän aikaa, mutta rakastan sitä. Lisäksi olen erityisen iloinen Carmen Guillenin resepteistä, ja kun napsautan reseptiä ja huomaan, että se on hänen, tiedän, että se tulee hyvin.
Tätä herneiden reseptiä kutsutaan Huelvassa herneiksi, joten luulen, että hän on alueelta, teen sen muunnelmalla; Lisään paistetun leivän sijaan muutama pala perunaa. Jotkut ovat hyvin hienonnettuja ja loput rikkoutuneita, jotta kastike sakeutuu. Se on skandaali.
Hei Jamie! Itse olen kotoisin alueelta 🙂 Olen iloinen siitä, että minulla on seuraaja resepteilleni, et tiedä miten se kannustaa minua jatkamaan reseptien kirjoittamista ja julkaisemista hehe… Kiitos paljon kommentistasi ja minä lupa kokeilla versiosi näiden herkullisten herneiden perunoiden kanssa 🙂
Tervehdys!