Valikoima sienikroketteja

Kanakroketit, Katkarapukroketit, pringakroketit… Olemme valmistaneet monenlaisia ​​kroketteja ruoanlaittoresepteissä. Tänään kutsuu sinut valmistautumaan valikoituja sienikroketteja, erittäin maukas ehdotus, jota voit käyttää alkupalana ennen liha- tai kalaruokaa.

Kroketit ovat loistava ehdotus hyödyntää niitä ainesosia, jotka olemme jättäneet muihin valmisteisiin ja joilla ei näytä olevan rajoituksia. Tässä tapauksessa jotkut sienet ja sienet antavat makua, paljon makua! a tasainen ja sileä besameli samaan aikaan.

Ainesosat

25 kroketille

• 3 rkl öljyä
• 1/2 sipulia
• 110 g. valikoima sieniä
• 50 g. voita
• 75 g. Jauhoja
• 450-550 ml maitoa
• 1/2 tl muskottipähkinää
• suolaa
• pippuri
• 2 munat
• Leipäpuru
• Extra neitsytoliiviöljy paistamiseen

laatiminen

Kuorimme ja pilkotaan sipuli pieninä neliöinä. Hauduta tarttumattomassa pannussa, jossa on 3 ruokalusikallista öljyä, 10 minuutin ajan, kunnes se on pehmeä.

Sillä välin pesemme ja pilkotaan sienet ja sienet pieniksi paloiksi. Lisätään pannulle, maustamme ja paistamme 5 minuuttia. Tuon ajan kuluttua poistamme lämmöltä ja suodatamme pannun sisällön, varaamalla neste toiselle puolelle ja sienet toiselle puolelle.

Samassa pannussa sulatetaan voi keskilämmöllä. Lisätään jauhotja keitä se muutaman minuutin ajan. Lisää seuraavaksi neste sienistä jatkaen sekoittamista.

Aloitamme sisällyttää (kuumaa) maitoa vähitellen. Jokaisen yhdistämisen jälkeen sekoitetaan hyvin puulusikan avulla niin, että taikina imee maitoa. Tarvitsemme sienien vapauttamasta nesteestä enemmän tai apinoiden maitoa; haluamme saada paksun besamelin, mutta ilman kokkareita.

Kun saavutamme halutun sakeuden, lisätään muskotti ja kausi.

sitten sisällytämme sienet, sekoitetaan ja tarkistetaan suolapiste.

Kaadetaan taikina tarjottimeen ja levitetään pinta pienellä voilla (jotta se ei kuori jäähtyessään). Annetaan taikinan jäähtyä ja sitten laitamme jääkaappiin peitetty muovikelmulla.

Ennen krokettien paistamista muodostamme palloja taikinan kanssa ja taikina ne leivänmuruissa.

Ohitamme ne sitten lyötyn munan läpi ja uudelleen leivänmuruja ennen paistamista.

Paistamme ne runsaalla kuumalla öljyllä.

Viesti

Jos et aio valmistaa kaikkia niitä, voit jäädyttää kroketit, kun ne on muodostettu alustalle, järjestetty siten, että ne eivät tartu toisiinsa.

Lisätietoja reseptistä