Kanakroketit konsommen reiden hyödyntämiseksi

Talvi on tulossa ja sen mukana liemien ja konsumien kausi. Kotona yritämme aina pitää pullossa liemiä jääkaapissa sekä hyödyntää kana tai kanan reidet jota olemme käyttäneet sen laatimiseen. Yksi helpoimmista tavoista tehdä se on keittämällä nämä herkulliset kroketit.

Lapset rakastavat kroketteja; vaikka he eivät olisikaan levottomia, voit vakuuttaa heidät hyvällä lautasella näistä riippumatta siitä, ovatko he kanaa, pringásta tai kinkkua. kanakroketit Ne ovat erittäin pehmeitä ja todella helppoja tehdä, vain työskentele bešameli oikein. Tarjoile niitä illallisella tai aperitiivina pienemmissä palloissa.

Ainesosat

20-25 kroketille

• 1-2 keitetyn kanan reiden liha.
• 50 grammaa voita
• 1/2 pientä sipulia
• 50 grammaa jauhoja
• 500 ml täysmaitoa
• Sal
• Musta pippuri
• muskotti
• Ekstra-neitsytoliiviöljy
• 1 muna
• Leipäpuru

laatiminen

Poistamme ihon ja luut kanan reidestä ja murskaamme lihan. Seuraavaksi pilkotaan se veitsellä tai jauhimossa, kunnes saadaan hyvin pieniä paloja.

Puremme alla sipuli brunoise Erittäin hieno. Paahdamme sen pannulla voin kanssa, kunnes se on pehmeää.

Sitten lisätään jauhot ja sekoitetaan, kunnes se saa jonkin verran väriä (jos ei keitetään jauhot tämä on sulavaa.

sitten lisäämme vähitellen kuumaa maitoa keskeyttämättä sekoittamista milloin tahansa sauvoilla tai puulusikalla. Ennen kuin kulutat kaiken maidon, lisää hienonnettu kana, mausta seos ja lisää ripaus muskottipähkinää.

Kun haluamasi rakenne, anna béchamelin kiehua viimeisen kerran ja kaada se lähteen päälle. Jotta kuori ei muodostu jäähtyessään, on suositeltavaa hieroa taikinan pinta voilla, osoita tämä temppu!

Annetaan taikinan temperamentti ja laita se sitten jääkaappiin muutamaksi tunniksi.

Otamme taikinan pois jääkaapista ja teemme palloja käsillämme. Me taikina muna ja leivänmuruja ja paista erittäin kuuma öljy erissä.

Viesti

Voit lisätä sen reseptiin keitetty kananmuna, se menee hyvin kanan kanssa.
Besameli toimii hyvin, älä kiirehdi. Lisää maitoa vähitellen; tee taikina jokaisen lisäyksen jälkeen, anna sen kiehua ja jatka, kunnes maito on loppunut tai kunnes haluttu koostumus on saavutettu.

Lisää tietoa - Pringá-kroketit, käytä reseptiä

Lisätietoja reseptistä