Κρύα σούπα ντομάτας, ιδανική για το καλοκαίρι. Εκμεταλλευόμενοι το γεγονός ότι τώρα είναι εποχή ντομάτας και είναι πολύ καλύτερα, σας φέρνω αυτή τη συνταγή σούπας που είναι πολύ καλή και φρέσκια.
Μια κρύα σούπα ντομάτας, απλή και γρήγορη προετοιμασία, Είναι ένας καλός εκκινητής. Αυτό το πιάτο είναι παρόμοιο με το gazpacho, αλλά η διαφορά είναι ότι έχει μόνο ντομάτα, λίγο ντύσιμο και μερικά αρωματικά βότανα για να του δώσει περισσότερη γεύση. Μπορούμε επίσης να αλλάξουμε τη σούπα, προσθέτοντας άλλα συστατικά όπως αγγούρι, κρεμμύδι, καρότο….
Αν σας αρέσουν οι ντομάτες τώρα είναι η ώρα να προετοιμάσετε υπέροχες συνταγές όπως αυτή.
Κρύα σούπα ντομάτας
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Είσοδος
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κιλό ντομάτα
- ½ πράσινο ή κόκκινο πιπέρι
- 1-2 σκελίδες σκόρδο
- 2 φέτες ψωμί σε φέτες ή κανονικό
- Ρίγανη ή βασιλικό
- Πετρέλαιο
- Άλας
- Ξύδι
- Πιπέρι
- ¼ νερό
Προετοιμασία
- Θα ξεκινήσουμε με τις ντομάτες. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό όταν αρχίζει να βράζει, προσθέτουμε τις ντομάτες για λίγα δευτερόλεπτα και αφαιρούμε, ώστε οι ντομάτες να ξεφλουδίσουν καλά.
- Περνάμε τις ντομάτες με κρύο νερό και τις ξεφλουδίζουμε, αφαιρούμε τους σπόρους και τις κόβουμε σε κομμάτια.
- Βάζουμε τις ντομάτες σε ένα ρομπότ, προσθέτουμε το νερό, το ψωμί σε κομμάτια, το πράσινο ή το κόκκινο πιπέρι και το σκόρδο, συνθλίβουμε τα πάντα μέχρι να έχουμε μια ωραία κρέμα. Αυτό το βήμα μπορεί να γίνει δύο φορές, συνθλίβουμε τις μισές ντομάτες και έπειτα τις υπόλοιπες έτσι ώστε να είναι καλύτερο για εμάς και κοστίζει λιγότερο για να το συνθλίψουμε.
- Εάν η κρέμα είναι πολύ ροή, προσθέστε λίγο περισσότερο ψωμί.
- Προσθέτουμε αλάτι, λάδι και ξύδι, το ανακατεύουμε και το δοκιμάζουμε μέχρι που μας αρέσει.
- Το βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ρίγανη ή το βασιλικό και λίγο πιπέρι.
- Σερβίρουμε σε πιάτα συνοδευόμενα από κομμάτια ντομάτας.