Πριν από ένα χρόνο δεν ήξερα τι ήταν η polenta. Δεδομένου ότι το ανακάλυψα, ωστόσο, το χρησιμοποιώ περιστασιακά ως συνοδευτικό για στιφάδο, πατάτες ή σαλάτες. Και έτσι ακριβώς σας προτείνω σήμερα. συνοδεύεται από ρόκα και σαλάτα φράουλας.
Η σημερινή συνταγή είναι πολύ απλή. Αυτό που θα σας πάρει το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα είναι να προετοιμάσετε το δίσκοι polenta αλλά πρέπει να τα κάνετε εκ των προτέρων! Αυτοί οι τύποι δίσκων είναι επίσης φανταστικοί ως υποκατάστατο των τοστ για τη δημιουργία πρωτότυπων καναπεδάκια. Αλλά ας επικεντρωθούμε σήμερα στη σαλάτα.
Polenta με σαλάτα ρόκα και φράουλες
Η πολέντα με ρόκα και σαλάτα φράουλας που προτείνουμε σήμερα είναι ιδανική ως εκκινητής. Τολμάτε να το προετοιμάσετε; Είναι πολύ απλό.
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Είσοδος
Μερίδες: 2-3
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
Για την πολέντα
- 1 φλιτζάνι στιγμιαία πολέντα
- 3 φλιτζάνια νερό ή ζωμό λαχανικών
- Άλας
- Πιπέρι
- Ελαιόλαδο
Για τη σαλάτα
- 3 χούφτες ρόκα
- 1 φλιτζάνι φράουλες
- Ένα αμύγδαλο σε φέτες
- 3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού
- 1 κουταλάκι ξύδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- Αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία
- Σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα, αφήστε το ζωμό λαχανικών να βράσει με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Όταν βράσει, ρίχνουμε την πολέντα, Μειώνουμε τη θερμότητα στο ελάχιστο και ανακατεύουμε για το χρόνο που υποδεικνύει ο κατασκευαστής. Κάθε κατασκευαστής θα σας πει την κατάλληλη ποσότητα νερού και πώς να προχωρήσετε. αυτό που πρότεινα είναι ενδεικτικό.
- Μόλις τελειώσει το polenta το ρίχνουμε πάνω από ένα γραμματοσειρά με χαρτί φούρνο, έτσι ώστε το πάχος του στρώματος polenta να είναι περίπου ½ cm. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς για να σκληρύνει και στη συνέχεια φυλάξτε το στο ψυγείο.
- Ετοιμάζουμε τη σαλάτα ανακατεύοντας τη ρόκα, τις φέτες φράουλες και τα αμύγδαλα σε ένα μπολ. Κτυπάμε τα συστατικά της βινεγκρέτας σε ένα φλιτζάνι και το διατηρούμε
- Βγάζουμε το polenta και το κόψαμε με ένα καλούπι κυκλικό σε σχήμα.
- Προσεκτικά τηγανίζουμε τους δίσκους polenta σε υψηλή θερμοκρασία στη σχάρα ή στη σχάρα με λίγο λάδι μέχρι να σημειωθούν.
- Συναρμολογούμε την πλάκα βάζοντας μερικούς δίσκους polenta και σε αυτούς, μια μικρή σαλάτα. Περίοδος με το βινεγκρέτ και σερβίρετε.