Ελαφριά σπιτική κρέμαΤι ακούγεται καλό; Ένα δια βίου επιδόρπιο, το οποίο οι γιαγιάδες μας ετοίμαζαν πάντα και επειδή είναι πολύ θερμίδες ή δεν μπορούν να πάρουν ζάχαρη, σταματάμε να τα φτιάχνουμε.
Λοιπόν εδώ σας φέρνω το ελαφριά έκδοση της κρέμας, τόσο νόστιμο όσο τα παραδοσιακά αλλά με λιγότερες θερμίδες. Η προετοιμασία του είναι πολύ εύκολη, είναι ένα επιδόρπιο που θα θέλατε, εκτός από το ότι είναι σπιτικό, είναι πολύ καλύτερα και τα συστατικά είναι τόσο απλά που έχουμε πάντα στο σπίτι, πρέπει να χρησιμοποιήσουμε μόνο το γλυκαντικό αντί για ζάχαρη και να ακολουθήσουμε την ίδια διαδικασία με κάποια κανονική κρέμα.
Ελαφριά σπιτική κρέμα
Συγγραφέας: Μόντε Μόροτε
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Μερίδες: 7
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 Λ αποβουτυρωμένο γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αρωματική βανίλια
- 4 κρόκους
- 1 ραβδί κανέλας
- Φλούδα λεμονιού
- 3 κουταλιές υγρό γλυκαντικό
- 3 κουταλιές αραβοσίτου
- σκόνη κανέλας
Προετοιμασία
- Από το λίτρο γάλα αφαιρούμε ένα ποτήρι και το διατηρούμε.
- Βάζουμε τα υπόλοιπα στο μαγείρεμα, με κανέλα, βανίλια και φλούδα λεμονιού, το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να βράζει, το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
- Ενώ με το ποτήρι που έχουμε διατηρήσει με γάλα διαλύουμε το άμυλο αραβοσίτου.
- Σε ένα μπολ, χτυπάμε τους κρόκους με το γλυκαντικό και ανακατεύουμε σε ένα ποτήρι γάλα με το άμυλο αραβοσίτου και ανακατεύουμε καλά.
- Παίρνουμε την κατσαρόλα όπου έχουμε το γάλα και αφαιρούμε τη φλούδα λεμονιού και το ξυλάκι κανέλας, το στραγγίζουμε και το βάζουμε πίσω στην κατσαρόλα όπου ήταν και προσθέτουμε το άλλο μείγμα των κρόκων αυγού και του αραβοσίτου, βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε με μερικές ράβδους χωρίς να σταματήσουμε, όταν αρχίζουν να πυκνώνουν τα αφαιρούμε.
- Τα διανέμουμε σε μεμονωμένα καλούπια, τα αφήνουμε να ζεσταθούν λίγο και μετά θα τα βάλουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσουν.
- Για να τα σερβίρουμε θα βάλουμε λίγο σκόνη κανέλας. Και έτοιμος !!
- Καλή όρεξη!
Ένα από αυτά που δεν λαμβάνουν υπόψη είναι ότι οι συνταγές διαβάζονται σε πολλές χώρες. ΓΙΑ ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑ ΕΔΩ ΣΤΟ MONTEVIDEO, ΟΥΡΟΥΓΟΥΑΗ, το ΓΛΥΚΟ ΕΙΝΑΙ ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΜΕΙΟΝΟΤΗΤΑ ΣΤΟΝ ΠΛΗΘΥΣΜΟ. Τότε, όταν υποδεικνύονται τα συστατικά μιας συνταγής, και συμπεριλαμβάνουν το γλυκό, όσο πιο συχνά δεν το χρησιμοποιούν ... ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΠΟΚΑΛΥΠΟΥΝ ΕΙΔΙΚΑ ΣΕ ΖΑΧΑΡΗ .. ΕΙΝΑΙ ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑ, ΑΛΛΑ ΣΥΜΒΑΙΝΕΙ ΜΕ ΑΛΛΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ. ΟΤΙ ΣΕ ΚΑΘΕ ΧΩΡΑ ΓΝΩΡΙΖΟΝΤΑΙ ΑΠΟ ΑΛΛΟ ΟΝΟΜΑ Ή Η ΧΡΗΣΗ ΤΟΥ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ. Τουλάχιστον για τις κουζίνες ΝΟΤΙΑΣ ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΗΣ, ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΑΡΕΤΕ ΤΑ ΟΝΟΜΑΤΑ ΠΟΥ ΓΝΩΡΙΖΟΝΤΑΙ ΣΕ ΤΗΝ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ. ΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ. ΕΑΝ ΜΕΤΑΞΥ ΤΗΝ ΟΥΡΟΥΓΟΥΑΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΡΓΕΝΤΙΝΗ ΕΙΝΑΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΤΟ ΙΔΙΟ, ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΕΡΙΕΧΕΙ ΜΕ ΠΕΡΟ, ΧΙΛΗ, ΒΟΛΙΒΙΑ, ΕΚΚΕΝΤΡΟ… ΣΤΑ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΕΙΝΑΙ ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑΤΑ …….