Η συνταγή που προτείνω σήμερα είναι πολύ απλή και μια από αυτές που σας αρέσουν πολύ, μερικές Μύδια στη σάλτσα, ένα πολύ καλό ορεκτικό ή ορεκτικό. Αν σας αρέσουν τα θαλασσινά, αυτή είναι μια πολύ νόστιμη συνταγή, λόγω της σάλτσας που περιέχει και της υπέροχης γεύσης που δίνουν τα μύδια.
Είναι μια απλή και πολύ νόστιμη συνταγή, Είναι πολύ σημαντικό τα μύδια να είναι φρέσκα και καλά, έτσι θα δώσουν στη σάλτσα καλή γεύση. Και αν σας αρέσει το πικάντικο, απλά πρέπει να βάλετε ένα κομμάτι καυτή τσίλι ή μια μικρή καυτή σάλτσα.
Μύδια στη σάλτσα
Συγγραφέας: Μόντε Μόροτε
Τύπος συνταγής: τάπας
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κιλό μύδια
- 1 cebolla
- 2 ajos
- Ένα μικρό ποτήρι λευκό κρασί (150 ml.)
- perejil
- Κάποια γλυκιά ή καυτή πάπρικα
- 100 γρ. τηγανητή ντομάτα
- Ένα δάφνη
- Πετρέλαιο
- Ένα μικρό ποτήρι νερό
Προετοιμασία
- Καθαρίζουμε τα μύδια, αφαιρώντας όλη τη γενειάδα από τα κελύφη. Κλείσαμε.
- Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, βάζουμε μια κατσαρόλα πάνω από τη φωτιά με ένα καλό λάδι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, σοτάρουμε μέχρι να αρχίσει να χρωματίζει.
- Προσθέστε τηγανητή ντομάτα, ανακατέψτε, αφήστε την για λίγα λεπτά και βάλτε μισό κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, ανακατέψτε και προσθέστε το λευκό κρασί, αφήστε το αλκοόλ να μειωθεί για μερικά λεπτά, προσθέστε τα μύδια μαζί με λίγο νερό, τον κόλπο φύλλο.
- Αφήστε όλα να μαγειρευτούν για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ανοίξουν τα μύδια. Δοκιμάζουμε τη σάλτσα σε περίπτωση που θέλουμε να καρυκεύσουμε και να αφαιρέσουμε τα μύδια που δεν έχουν ανοίξει, γιατί αυτό δεν είναι καλό.
- Κόψτε το μαϊντανό και βάλτε το πάνω και κλείστε το.
- Και εξυπηρετούμε !!!
- Μπορούν να καταναλωθούν ζεστά ή κρύα, από τη μια μέρα στην άλλη η σάλτσα είναι πολύ καλύτερη.