Σαλάτα πιπεριού Piquillo, μια απλή και εύκολη σαλάτα για προετοιμασία, μια διαφορετική σαλάτα, για να αφήσετε την τυπική σαλάτα μαρουλιού.
Μια σαλάτα με πολλή γεύση που μπορεί να φτιαχτεί με ψητές κόκκινες πιπεριές, συνοδευόμενες από σκληρά βραστά αυγά, αντσούγιες ... Μπορούμε να βρούμε πιπεριές κονσέρβες ή σε γυάλινο βάζο, μπορούμε επίσης να τις βρούμε ψητές.
Ο πιπεριές Είναι πολύ τυπικά για την παρασκευή τάπας, σε πολλά μπαρ τα προετοιμάζουν γεμιστά με κρέας, μπακαλιάρο, γαρίδες….
Για αυτή τη σαλάτα μπορεί να συνοδεύεται από μερικές φρυγανιές, καθώς εμείς θα τα πούμε με λίγο σκόρδο, αν σας αρέσουν τα καραμελωμένα, μπορείτε να προσθέσετε μερικά κουτάλια ζάχαρης όταν τα έχουμε στο τηγάνι και παίρνουν ένα πολύ καλό γλυκό αγγίξτε και για τους λάτρεις των πικάντικων μπορούν να προσθέσουν ένα τσίλι και να του δώσουν αυτό το πικάντικο άγγιγμα.
- 1 κατσαρόλα πιπεριών
- 1 καγιέν
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουτιά τόνου σε λάδι
- 1 βάζο με ελιές
- Ελαιόλαδο
- Πιπέρι
- Άλας
- Για να προετοιμάσουμε τη σαλάτα πιπεριού πιπεριάς, θα ξεκινήσουμε αφαιρώντας τις πιπεριές από την κατσαρόλα και τις στραγγίζουμε. Θα σώσουμε λίγο από το ζωμό από τις πιπεριές.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο σε λεπτές φέτες.
- Βάζουμε ένα τηγάνι με λάδι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε προσεκτικά το τυλιγμένο σκόρδο, ώστε να μην καούν, μπορείτε να προσθέσετε ένα πικάντικο καγιέν.
- Προσθέστε τις πιπεριές, θα τις αφήσουμε καλά απλωμένες, ώστε να μαγειρεύουν καλά σε μέτρια φωτιά. Θα τους αφήσουμε να μαγειρέψουν για περίπου 5 λεπτά σε κάθε πλευρά.
- Μόλις ζαχαρωθούν θα τα περάσουμε, μπορούμε να τα αποθηκεύσουμε σε μια κατσαρόλα με το ζωμό και το σκόρδο.
- Για τη σαλάτα θα βάλουμε μερικές πιπεριές σε ένα μπολ, ανοίγουμε τα κουτιά τόνου, το βάζουμε δίπλα στις πιπεριές, προσθέτουμε μερικές ελιές και μερικές φέτες σκόρδου με ένα ψιλόβροχο του πιπεριού.
- Βάζουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.