σαλάτα φασολιών και μπακαλιάρου, ονομάζεται επίσης Empedrat όπως ονομάζεται στην Καταλονία. Μια σαλάτα που καταναλώνεται πολύ το καλοκαίρι, μια φρέσκια και πολύ ολοκληρωμένη σαλάτα.
Μια πολύ υγιεινή σαλάτα για τα συστατικά της, ωμά λαχανικά, καλές πρωτεΐνες και όσπρια, καρυκεύματα με ένα καλό ελαιόλαδο.
Αν και τα συστατικά που περιέχει είναι πολύ κοινά, μπορούμε να συνδυάσουμε τη σαλάτα με άλλα λαχανικά ή πρωτεΐνες, υποστηρίζει ό, τι θέλετε να βάλετε. Το λατρεύω και το καλοκαίρι το καταναλώνω αρκετά.
Είναι επίσης μια σαλάτα που μπορούμε να προετοιμάσουμε εκ των προτέρων, θα την αφήσουμε στο ψυγείο χωρίς ντύσιμο μέχρι να σερβιριστεί. Είναι επίσης ιδανικό να το πάρετε στη δουλειά στο κουτί μεσημεριανό, αλλά είναι καλύτερο να το ντύσετε κατά τη στιγμή της κατανάλωσης.
Δοκιμάστε το θα σας αρέσει !!!
- 1 κατσαρόλα μαγειρεμένων φασολιών
- 2 κομμάτια αφαλατωμένου γάδου
- 1 pimiento rojo
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 κρεμμυδάκι
- 2 tomates
- 4 βραστά αυγά
- Ελαιόλαδο
- Ξίδι (προαιρετικό)
- Θα αγοράσουμε τον μπακαλιάρο που είναι ήδη εμποτισμένο, διαφορετικά θα το εμποτίσουμε για 48 ώρες, αλλάζοντας το νερό κάθε 6 ώρες. Θα βάλουμε τα αυγά για να μαγειρέψουν.
- Από την άλλη πλευρά, θα προετοιμάσουμε τα φασόλια, αν τα αγοράσουμε από το δοχείο που είναι ήδη μαγειρεμένο, θα τα πλένουμε καλά κάτω από τη βρύση και θα τα στραγγίσουμε καλά.
- Βάζουμε τα φασόλια σε μια πιατέλα.
- Κόβουμε την πράσινη πιπεριά, την κόκκινη πιπεριά, την ντομάτα, τον μπακαλιάρο σε λωρίδες και το κρεμμυδάκι σε μικρά κομμάτια.
- Θα βάλουμε τα πάντα στην πηγή με τα φασόλια και θα τα ανακατέψουμε.
- Ντύνουμε τη σαλάτα με λάδι και ξύδι ή απλώς με ένα ψιλό λάδι, διακοσμούμε τη σαλάτα με τα σκληρά βραστά αυγά και μερικές ελιές.
- Και θα είναι έτοιμο για φαγητό !!! Μπορούμε να σερβίρουμε σε μεμονωμένα πιάτα.
- Μια υπέροχη σαλάτα. Εκμεταλλεύομαι!!!