Το καλό ρύζι είναι πάντα εγγύηση επιτυχίας σε κάθε σπίτι. Η αλήθεια είναι ότι δεν ξέρω κανέναν που δεν του αρέσει το ρύζι (αν και δεν αμφιβάλλω ότι κάποιος θα…). Αυτή τη φορά σας φέρνουμε τη συνταγή για ένα μαύρο ρύζι για 4 άτομα με όλα τα συστατικά του που το κάνουν ένα εξαιρετικό σνακ για κάθε ουρανίσκο.
Αν σας αρέσει το ρύζι και θέλετε να μάθετε πώς το φτιάξαμε, διαβάστε και γράψτε κάθε ένα από τα απαραίτητα συστατικά.
Μαύρο ρύζι
Το μαύρο ρύζι είναι μια πολύ ιδιαίτερη και εξαιρετική σπεσιαλιτέ που, φτιαγμένη με μεράκι και με όλα τα απαραίτητα συστατικά, μπορεί να είναι ένα ιδανικό πιάτο για όταν έχετε επισκέπτες στο τραπέζι.
Συγγραφέας: Κάρμεν Γκιλλέν
Κουζίνα: Ισπανικά
Τύπος συνταγής: Ρέις
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 450 γραμμάρια στρογγυλού ρυζιού
- 250 γραμμάρια κατεψυγμένων γαρίδων
- 3 φρέσκο καλαμάρι
- 4 σακούλες μελάνι καλαμαριών
- 1 cebolla
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- 2 λίτρα νερού
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Άλας
Προετοιμασία
- Το πρώτο πράγμα που θα κάνουμε είναι να καθαρίσουμε εντελώς το φρέσκο καλαμάρι, διατηρώντας το φυσικό του μελάνι. Μόλις καθαριστεί, θα τα κόψουμε σε μικρούς κύβους με τη βοήθεια ψαλιδιού κουζίνας.
- Σε μια κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο, θα το ζεστάνουμε και θα προσθέσουμε τους κύβους καλαμαριών που έχουμε καθαρίσει προηγουμένως. Μόλις σοταριστεί θα προσθέσουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το σκόρδο σκελίδες σε μικρά κομμάτια και το κατεψυγμένες γαρίδες.
- Ενώ αυτό σιγοβράζει, στο ποτήρι λευκό κρασί Θα διαλύσουμε τα φακελάκια μελανιού συν το φυσικό που εξάγεται από το φρέσκο καλαμάρι.
- Μόλις το κρεμμύδι είναι λαθραίο και το καλαμάρι τελειώσει κατά το ήμισυ, θα προσθέσουμε το ποτήρι κρασί μαζί με το μελάνι και θα το αφήσουμε σε μέτρια φωτιά για λίγα 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, θα προσθέσουμε το στρογγυλό ρύζι και θα μειώσουμε τη φωτιά λίγο. Αφήστε το να ψηθεί για 5 λεπτά και μετά προσθέστε το νερό, περίπου δύο λίτρα.
- Αφήστε το να μαγειρευτεί για λίγο και αφήστε το όταν το ρύζι φτάσει στο σημείο που σας αρέσει περισσότερο ...
σημειώσεις
Μπορείτε να διακοσμήσετε με λίγο perejil ή μερικά τηγανητά ψωμάκια περίπου.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 400