Murcian καζάνι για αρχάριους

Hannah Mitchell

2 λεπτά

Murcian καζάνι

Σήμερα έβαλα τη γεύση του Mar Menor στο τραπέζι με αυτό το υπέροχο καζάνι Murcian για αρχάριους. Αν και το χρειαζόμαστε, η σοφία της γιαγιάς δεν είναι απαραίτητη για να κινείται σαν ένα ψάρι στο νερό ανάμεσα σε γλάστρες και τηγάνια. Χρειάζεστε μόνο ένα μολύβι και χαρτί για να αντιγράψετε θρησκευτικά τα συστατικά και να ακολουθήσετε αυτήν τη συνταγή βήμα προς βήμα. Ενδεχομένως ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα με ρύζι της γαστρονομίας μας στην Ισπανία.

Εάν δεν είστε πολύ εστιασμένοι στη γαστρονομία των Μούρκων… ΕΙΝΑΙ ΚΑΛΥΤΕΡΟΣ. Ας δούμε αν και εσείς, όπως η «Μούρθια, πόσο όμορφη είστε.

Εκτύπωση

Murcian καζάνι για αρχάριους
Δεν χρειάζεται πλέον να πάτε στο σπίτι της γιαγιάς σας ή στο beach bar για να θυμηθείτε την απίστευτη γεύση του καλοκαιριού. Με αυτό το Murcian καζάνι για αρχάριους θα βάζετε όλους στην τσέπη σας

Συγγραφέας:
Κουζίνα: Tradicional
Τύπος συνταγής: Ρέις
Μερίδες: 2

Χρόνος προετοιμασίας: 
Χρόνος μαγειρέματος: 
Συνολικός χρόνος: 

Συστατικά
  • 1 ποτήρι στρογγυλό ρύζι
  • 200 γραμμάρια ψαριού λευκού δόλου
  • 2 ρώρες
  • 2 σκόρδο
  • 1 κρόκος σαφράν.
  • 4 φέτες λαβράκι και τσιπούρα
  • Αλιόλι
  • Ελαιόλαδο
  • 1 ντομάτα, θρυμματισμένη
  • 1 λίτρο ζεστού νερού

Προετοιμασία
  1. Χρειαζόμαστε ένα πήλινο δοχείο με βάθος. Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε το ñoras σε μέτρια φωτιά. Όταν παρατηρήσετε ότι η μυρωδιά τους επικρατεί στο περιβάλλον, αφαιρέστε τα. ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΠΡΟΣΟΧΗ ΕΑΝ ΤΟ ÑORAS ΓΕΝΝΗΣΕΙ ΤΟ ΚΑΛΔΕΡΡΟ ΕΧΕΙ ΧΩΡΙΣ.
  2. Στο ίδιο λάδι, τηγανίζουμε ολόκληρο το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν. Αποσύρουμε.
  3. Σε ένα ποτήρι turmix, ρίχνουμε τις ñoras και το σκόρδο και συνθλίβουμε.
  4. Τρίβουμε την ντομάτα και τηγανίζουμε στο ίδιο λάδι με τις ñoras και το σκόρδο.
  5. Μόλις τηγανιστεί η ντομάτα, προσθέστε ψάρια λευκού και το πάστα που προκύπτει από το θρυμματισμένο ñoras και το σκόρδο.
  6. Προσθέστε 1 λίτρο νερό και σαφράν. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 20-30 λεπτά.
  7. Μετά από αυτό το διάστημα, στραγγίζουμε το ζωμό.
  8. Προσθέστε ξανά το ζωμό στην κατσαρόλα (κρατήστε ένα ποτήρι ζωμό για τα ψάρια).
  9. Προσθέτουμε ένα ποτήρι ρύζι.
  10. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
  11. Απενεργοποιούμε, αφαιρούμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
Ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε τα ψάρια.
  1. Σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το ποτήρι ζωμό που αφήνεται στην άκρη μαζί με το λαβράκι και το τοποθετούμε σε παχιά φέτες. Μαγειρέψτε για 12 λεπτά.
  2. Σερβίρουμε το arroz caldero ως πρώτο μάθημα συνοδευόμενο από aioli (το Chovi είναι μια εξαιρετική επιλογή).
  3. Και ως δεύτερο μάθημα η ψαρόσουπα, επίσης με λεμόνι ή αιόλι.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 560

 


Το περιεχόμενο του άρθρου συμμορφώνεται με τις αρχές μας συντακτική ηθική. Για να αναφέρετε ένα σφάλμα κάντε κλικ Aquí.

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Daniel dijo
    πριν 4 χρόνια

    Το καζάνι είναι Καρταχένα αγάπη μου, από τη Μούρθια τους παπαραγώτες

    Απάντηση στον Daniel
  2.   marleyCT dijo
    πριν 4 χρόνια

    Το καζάνι προέρχεται από τους δήμους του CAMPO DE CARTAGENA: San Javier, Los Alcázares, San Pedro, Lo Pagán, CARTAGENA.

    Από εκεί ξεκίνησες BAD.

    Το σύνολο δεν μπορεί να ονομαστεί ένα από τα μέρη.

    Απάντηση στο marleyCT