Το marmitako είναι ένα συνταγή πολύ απλό, πλήρες και νόστιμο βασκικό. Μπορούμε να το φτιάξουμε με bonito ή με τόνο και, αυτή τη φορά, το παρουσιάζω φτιαγμένο με φρέσκο bonito.
Επίπεδο δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Συστατικά:
- Φρέσκος τόνος ή μπονίτο
- 1 cebolla
- 1 πράσο
- Καρότα 2
- 1 πράσινη πιπεριά
- 2 κόκκινες πιπεριές
- 1 τσίλι
- 2l. ζωμός ψαριού ή λαχανικών
- Ελαιόλαδο
- Άλας
- Πιπέρι
Επεξεργασία:
Καθαρίζουμε το δέρμα και τα οστά των ψαριών και τα κόβουμε σε κύβους. Σοτάρουμε τα λαχανικά και όταν είναι λαθραία βάζουμε τις πατάτες σε φέτες και το ζωμό, τις αφήνουμε για 15 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα προσθέτουμε το ψάρι, το οποίο γίνεται σε μόλις 5 λεπτά.
Εύκολη, φθηνή και πλούσια συνταγή όπου υπάρχουν.
Περισσότερες πληροφορίες - Φθηνή ψαρόσουπα