Ψητό κοτόπουλο με λαχανικά, ένα πολύ πλήρες πιάτο απλό και εύκολο να φτιαχτεί. Το κοτόπουλο μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους και πάντα του αρέσει. Είναι ένα λευκό κρέας με λίγο λίπος, έχει ήπια γεύση και τα παιδιά το τρώνε πολύ καλά.
Μπορεί να παρασκευαστεί και να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους, όπως τηγανητό, σε σάλτσα, ψητό και ψημένο. Γίνονται επίσης καλοί ζωμοί κοτόπουλου.
Αυτή τη φορά σας φέρνω ένα ψητό κοτόπουλο με λαχανικά, ένα κοτόπουλο με μεγάλη γεύση λόγω των μπαχαρικών και ένα πολύ πλήρες πιάτο λόγω των λαχανικών.
Μια απλή συνταγή που θα αρέσει σε όλη την οικογένεια.
Ψητό κοτόπουλο με λαχανικά
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Πλάτων
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 pollo
- 3-4 πράσινες πιπεριές
- 2 cebollas
- 2-3 καρότα
- 1 berenjena
- Πατάτες
- 1 κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα
- Μαύρο πιπέρι
- 1-2 κουταλιές της ρίγανης
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- Πετρέλαιο
- Άλας
Προετοιμασία
- Για να φτιάξουμε το ψημένο κοτόπουλο με λαχανικά, θα ξεκινήσουμε με τον καθαρισμό του κοτόπουλου, το κόβουμε στο κέντρο και το βάζουμε σε ένα ταψί.
- Σε ένα μπολ ετοιμάζουμε ένα πουρέ. Βάζουμε τη γλυκιά πάπρικα, τις κουταλιές της ρίγανης και το ποτήρι λευκό κρασί το ανακατεύουμε καλά.
- Με αυτό το πουρέ καλύπτουμε όλο το κοτόπουλο, θα δούμε ότι όλο το κοτόπουλο απλώνεται καλά, βάζουμε μαύρο πιπέρι και λίγο αλάτι. Το αφήσαμε για μερικές ώρες.
- Κατά την προετοιμασία των λαχανικών, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στη μέση, πλένουμε τις πιπεριές, πλένουμε τα καρότα, τις κόβουμε σε κομμάτια, πλένουμε τη μελιτζάνα και τις κόβουμε σε φέτες 3-4 εκατοστών.
- Βάζουμε το φούρνο στους 180ºC, στο δίσκο βάζουμε τις πατάτες, τα λαχανικά. Περιχύνουμε λίγο λάδι και το βάζουμε στο φούρνο.
- Θα το αφήσουμε για 60 λεπτά, θα ποικίλει ανάλογα με το φούρνο και πόσο μεγάλο είναι. Θα το γυρίσουμε έτσι ώστε να παραμείνει χρυσό παντού. Εάν ο δίσκος στεγνώσει μπορούμε να προσθέσουμε ένα ποτήρι νερό, έτσι το κοτόπουλο δεν παραμένει στεγνό.
- Όταν είναι, θα το έχουμε έτοιμο να φάει !!!