Ψημένα μακαρόνια και μπεσαμέλ, ένα νόστιμο πιάτο ζυμαρικών που θα θέλουν όλοι, εύκολο να ετοιμαστεί. Τα ζυμαρικά με ψητή μπεσαμέλ είναι ένα κλασικό στις κουζίνες μας, αν κάθε σπίτι το προετοιμάζει σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους και με το γούστο της οικογένειάς μας.
αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να γίνει ως χρήση, αφού μπορεί να φτιαχτεί με ζυμαρικά που έχουν απομείνει από άλλη συνταγή, καθώς και λίγα κιμά ή κεφτεδάκια που απομένουν
Ψημένα μακαρόνια με μπεσαμέλ
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Πρώτα
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 400 γρ. μακαρόνια
- 300 γρ. μικτό κρέας (βόειο κρέας)
- Ένα βάζο τηγανητής ντομάτας
- Πιπέρι
- Άλας
- Για το μπεσαμέλ:
- 100 γρ. Από αλεύρι
- 100γρ. βούτυρο
- 1L. γάλα
- Άλας
- Μοσχοκάρυδο
Προετοιμασία
- Το πρώτο πράγμα είναι να βάζουμε τα ζυμαρικά για να μαγειρέψουν, βάζουμε τα μακαρόνια με βραστό νερό, με λίγο αλάτι.
- Σε ένα τηγάνι θα ψήνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μετά θα βάζουμε τον κιμά.
- Όταν βλέπουμε ότι το κρέας είναι ήδη χαλαρό και έχει χρώμα, θα βάλουμε τηγανητή σάλτσα ντομάτας, μπορεί να είναι σπιτική ή να αγοραστεί, λίγο αλάτι και πιπέρι θα το αφήσουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά.
- Μετά από περίπου 10 λεπτά δοκιμάζετε το αλάτι και το βάζετε στα γούστα.
- Όταν είναι τα μακαρόνια, τα βάζετε να στραγγίζονται καλά και το ανακατεύουμε με το κρέας, το βάζουμε σε ένα ταψί.
- Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ, σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι βάζουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
- Όταν έχει λιώσει, θα προσθέσουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και θα το αφήσουμε να μαγειρευτεί και να πάρει λίγο χρώμα.
- Θα ρίξουμε το γάλα σιγά-σιγά, το οποίο θα έχουμε προηγουμένως θερμανθεί στο φούρνο μικροκυμάτων και δεν θα σταματήσουμε να ανακατεύουμε με τη ράβδο.
- Θα προσθέσουμε το αλάτι και το μοσχοκάρυδο. Όταν είναι παχύ και όπως μας αρέσει, θα είναι έτοιμο.
- Εάν κάνει κομμάτια με το αλεύρι, περάστε το μίξερ και θα είναι καλό.
- Καλύπτουμε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα και λίγο τριμμένο τυρί, το βάζουμε στο φούρνο και το αφήνουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Σερβίρουμε πολύ ζεστό.