Ψητές πιπεριές φούρνου. Μια ιδανική απλή συνταγή που πρέπει να έχετε πάντα στο ψυγείο για να συνοδεύσετε οποιοδήποτε πιάτο κρέατος ή ψαριού, για σαλάτες είναι επίσης υπέροχα.
Σήμερα θα εξηγήσω πώς Ετοιμάζω τις ψητές πιπεριές στο φούρνο και τις φυλάσσω, Επωφελούμαι πάντα όταν είναι σεζόν αν και τους έχουμε όλο το χρόνο, ο μήνας του Ιουλίου είναι η εποχή τους και είναι πολύ καλύτεροι.
Είναι ένα από τα περισσότερα πλούσιο σε βιταμίνη C, συν από τα εσπεριδοειδή, τα ερυθρά είναι εκείνα που παρέχουν μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών και περιέχουν επίσης λυκοπένιο (αντικαρκινική δράση), βοηθούν στη διατήρηση του βάρους, δεδομένου ότι έχουν χαμηλές θερμίδες 32 θερμίδες. ανά 100γρ. και βοηθούν στη διατήρηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, για άτομα με διαβήτη. Όπως μπορείτε να δείτε, είναι υπέροχα.
- κόκκινες πιπεριές
- Πετρέλαιο
- Άλας
- Σκόρδο
- Πρώτα θα θερμάνουμε το φούρνο στους 200º. Πλένουμε τις πιπεριές, στεγνώνουμε και τις βάζουμε σε ένα ταψί, με τη βοήθεια μιας βούρτσας κουζίνας τις βάφουμε με ελαιόλαδο από όλες τις πλευρές και προσθέτουμε λίγο αλάτι.
- Τα βάζουμε στο φούρνο και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180º και τα ψήνουμε για 50 λεπτά, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα τα αναποδογυρίσουμε έτσι ώστε να ροδίσουν.
- Πρέπει να τους αφήσετε να ξεκουραστούν και να αφαιρέσω καλά το δέρμα, τους έβαλα μια πετσέτα κουζίνας και τους αφήνω να ιδρώσουν για λίγο, περίπου 15 ή 20 λεπτά.
- Θα αφαιρέσουμε το δέρμα και θα αφαιρέσουμε τις λωρίδες σε ένα πιάτο, θα αφαιρέσουμε τους σπόρους.
- Διατηρούμε το υγρό που έχει απελευθερωθεί στο δίσκο.
- Αναμιγνύω αυτό το χυμό πιπεριού με ελαιόλαδο. Αν πρόκειται να τα χρησιμοποιήσουμε αυτή τη στιγμή, τα σερβίρουμε σε ένα πιάτο με κιμά σκόρδο αν θέλετε και προσθέστε λίγο χυμό με το λάδι.
- Για να τα κρατήσετε:
- Απλά πρέπει να τα βάλετε σε γυάλινα βάζα και να τα καλύψετε με το χυμό και το λάδι τους και αν θέλετε να προσθέσετε κομμάτια σε φέτες σκόρδου, δίνουν μια πολύ καλή γεύση. Μπορείτε να τα διατηρήσετε για ένα μήνα στο ψυγείο.
- Με αυτόν τον τρόπο, διατηρούνται για αρκετές ημέρες στο ψυγείο, αλλά αν έχετε φτιάξει αρκετά και θέλετε να τα κρατήσετε ώστε να μην χαλάσουν, τα έβαλα σε γυάλινα βάζα και χωρίς να φτάσω στην κορυφή, πρέπει να αφήσετε περίπου ένα ζευγάρι εκατοστών. και παγώστε.
- Μπορείτε επίσης να τα φτιάξετε σε ένα bain-marie, έχει λίγο περισσότερη δουλειά για να το κάνει έτσι φαίνεται επίσης υπέροχο.
- Και έτοιμος. Αξίζει να τα προετοιμάσετε στο σπίτι, το αποτέλεσμα είναι υπέροχο, καθώς είναι πολύ καλύτερα από αυτά που αγοράσατε και όπως μπορείτε να δείτε, μπορούμε να τα έχουμε όποτε θέλουμε.