Χοιρινό φιλέτο με κρέμα μανιταριών. Ένα καλό πιάτο για ένα δείπνο ή ένα γεύμα ή για μια γιορτή, είναι ένα απλό και γρήγορο πιάτο που θα σας αρέσει πολύ.
Το κρέας με τα μανιτάρια είναι ένας καλός συνδυασμός, δίνουν μια πολύ καλή γεύση, μπορεί να φτιαχτεί με άλλα κρέατα, αλλά το κρέας κόντρα φιλέτο είναι πολύ τρυφερό και είναι πολύ καλό να ψηθεί, να ψηθεί ή με σάλτσα.
Αυτή η συνταγή από χοιρινό φιλέτο με κρέμα μανιταριών θα σου αρέσει!!!
Χοιρινό φιλέτο με κρέμα chmpiñones
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Πλάτων
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 φιλέτο χοιρινού κρέατος
- 1 cebolla
- 200 ml. κρέμα για μαγείρεμα
- 50 ml. γάλα
- 500 γρ. μανιτάρια
- 150 ml. κονιάκ
- Πετρέλαιο
- Άλας
- Πιπέρι
Προετοιμασία
- Για να προετοιμάσετε το χοιρινό φιλέτο με σάλτσα μανιταριού, πρώτα θα καθαρίσουμε τα χοιρινά φιλέτο αφαιρώντας το λίπος. Θα τα αλατίσουμε και θα τα βάλουμε λίγο πιπέρι.
- Σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι σε υψηλή θερμοκρασία θα μαυρίσουμε τα φιλέτα παντού, τα αφαιρέσουμε και τα διατηρούμε.
- Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε με μέτρια φωτιά στην ίδια κατσαρόλα.
- Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε.
- Όταν το κρεμμύδι αρχίσει να είναι διαφανές, προσθέστε τα μανιτάρια, σοτάρετε τα με το κρεμμύδι για περίπου 5 λεπτά.
- Όταν τα μανιτάρια είναι έτοιμα, προσθέστε το ποτήρι μπράντυ και αφήστε μερικά λεπτά για να εξατμιστεί.
- Προσθέστε την κρέμα και το γάλα, αφήστε το να μαγειρευτεί για λίγα λεπτά, προσθέστε λίγο αλάτι.
- Παίρνουμε μέρος της κρέμας και μερικά μανιτάρια και τη συνθλίβουμε καλά, την προσθέτουμε στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα.
- Κόψαμε την κόντρα σε λεπτά ή παχιά κομμάτια και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα, έτσι ώστε να μαγειρεύεται μαζί με τη σάλτσα για λίγα λεπτά. Γευτούμε αλάτι.
- Και έτοιμο για φαγητό !!