Φράουλα και ντομάτα gazpacho. Ξεκινά η εποχή του φρέσκου και γεμάτου βιταμινών γκαζπάτσου. Τώρα παρασκευάζονται με διαφορετικά συστατικά και συνδυασμούς και είναι πολύ καλοί.
Εκμετάλλευση του σεζόν φράουλας πρόκειται να ετοιμάσουμε ένα κιόσκι φράουλας και ντομάτας, είναι υπέροχο πολύ δροσιστικό ορεκτικό με πολλή γεύση, ο συνδυασμός είναι τέλειος και αφήνουμε το κλασικό gazpacho. Είναι πολύ καλό ως ορεκτικό, σερβίρεται σε ποτήρια συνοδευόμενα από μερικές φράουλες και είναι ένα εντυπωσιακό πιάτο.
Φράουλα και ντομάτα gazpacho
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Εισερχόμενα
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- Φράουλες 500 γρ.
- Ντομάτες 500 γρ.
- ½ κρεμμύδι ή κρεμμυδάκι
- ½ πράσινη πιπεριά
- ½ αγγούρι
- 1 σκελίδες σκόρδο
- 1-2 φέτες ψωμιού (προαιρετικά)
- Νερό
- Μια βουτιά ξύδι
- Πετρέλαιο
- Αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία
- Για να προετοιμάσουμε το gazpacho φράουλας με ντομάτα, θα ξεκινήσουμε καθαρίζοντας τις ντομάτες, τις φλούδες και τις κόβουμε σε κομμάτια, θα τα βάλουμε όλα σε ένα μπλέντερ. Βρένουμε το ψωμί και προσθέτουμε.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε το αγγούρι, το σχοινόπρασο και το πράσινο πιπέρι, το βάζουμε στο μπλέντερ.
- Πλένουμε τις φράουλες, κόβουμε το πράσινο μέρος και τις κόβουμε, τις προσθέτουμε μαζί με τα λαχανικά στο μπλέντερ.
- Προσθέτουμε λίγο νερό και τα αλέθουμε όλα και θα προσθέσουμε νερό μέχρι να το αφήσουμε στις προτιμήσεις μας.
- Βάζουμε αλάτι, λάδι, πιπέρι και ξύδι το αφαιρούμε. Και το αφήνουμε όπως μας αρέσει περισσότερο.
- Μπορούμε να περάσουμε όλα αυτά από ένα σουρωτήρι έτσι ώστε το gazpacho να είναι λεπτότερο και να μην παραμείνει δέρμα ή σπόροι.
- Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβιριστεί, ώστε να είναι πολύ κρύο, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά παγάκια στο μείγμα.
- Μπορείτε να συνοδεύσετε αυτό το gazpacho με κομμάτια φράουλας, φρυγανισμένο ψωμί.
- Σερβίρουμε σε ποτήρια πολύ κρύο.