Φακές με ρύζι

Οι φακές είναι πλούσιο παραδοσιακό στιφάδο με υψηλό βαθμό θρεπτικής αξίας. Αυτό το προϊόν είναι ιδανικό για άτομα με αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου, καθώς είναι πλούσια σε σίδηρο, επιπλέον, αποτελούν πηγή ενέργειας που μας κάνει να ζεσταίνουμε σε κρύες εποχές όπως αυτές του Φθινοπώρου-Χειμώνα.

Επομένως, για να ολοκληρώσουμε ακόμη περισσότερο το πιάτο θέλαμε να το συνοδεύσουμε με λευκό ρύζι για να του δώσουμε πολύ περισσότερη κρεμώδη και περισσότερη υφή. Με το ρύζι μετατρέπουμε το φακές σε ένα ελκυστική συνταγή για παιδιά, από μόνη της δεν τους αρέσει πολύ.

Συστατικά

• 300 γρ. Φακές καφέ.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 ντομάτα.
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κρεμμύδι.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• 1/2 δισκίο ζωμό κοτόπουλου.
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα.
• 2-3 μαύρα πιπέρι.
• 1 ποτήρι ελαιόλαδο
• 1 μεσαία πατάτα.
• Νερό.
• 100 γραμμάρια ρυζιού.

Προετοιμασία

Πρώτα απ 'όλα, θα το κάνουμε παραδοσιακό στιφάδο φακής σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Θα τακτοποιήσουμε όλα τα πλυμένα λαχανικά και με το δέρμα τους να αφαιρεθεί στην κατσαρόλα, εκτός από τις φακές, και θα καλύψουμε με νερό. Στη συνέχεια θα προσθέσουμε τα άλλα συστατικά, εκτός από το ρύζι, και θα μαγειρέψουμε τις φακές για περίπου 45 λεπτά.

Όταν περάσει ο χρόνος, θα αφαιρέσουμε το κρεμμύδι, πιπέρι και ντομάτα σε ένα ποτήρι μπλέντερ και πουρέκαι μετά επιστρέψτε στο pot. Θα αφαιρέσουμε το σκόρδο και θα το πετάξουμε.

Τώρα είναι ώρα για ρύζι που μπορείτε να το κάνετε με δύο τρόπους. Το πρώτο, βράζουμε το ρύζι μαζί με νερό και μια πρέζα αλάτι μέχρι να μαλακώσει ή, το δεύτερο, προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι στην κατσαρόλα των φακών και το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά σε αυτό που δεν καθιζάνει .

Αν το δούμε, ενώ το ρύζι μαγειρεύει και θα μείνει λίγο νερό Θα προσθέσουμε ένα ποτήρι νερό θερμαινόμενο στο φούρνο μικροκυμάτων, ώστε να μην κόψουμε το μαγείρεμα. Με αυτόν τον τρόπο, το ρύζι απελευθερώνει το άμυλο και αφήνει το φαγητό στιφάδο παχύ και πολύ πλούσιο.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή

Ωρα προετοιμασίας 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα

Συνολικός χρόνος 1 ώρα και 30 λεπτά

Kilocalories ανά μερίδα 378