Ας απολαύσουμε ένα πιάτο τόνος με σάλτσα ντομάτας, Ένα συνταγή μπλε ψαριού ότι με αυτή τη σάλτσα αρέσει συνήθως σε όλους, ειδικά στους μικρούς.
Μπορούμε να ζητήσουμε από τον ιχθυοκόμο να καθαρίσει τα ψάρια και να αφαιρέσει τα κόκαλα και έχουμε μερικά πολύ καλά οσφυϊκά χωρίς οστά, είναι πολύ τρυφερά και ζουμερά και ευκολότερα για τα παιδιά να φάνε. ΕΝΑ σπιτικό πιάτο νόστιμο.
Τόνος με σάλτσα ντομάτας
Συγγραφέας: Μόντε Μόροτε
Τύπος συνταγής: δευτερόλεπτα
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 600 γρ καθαρού τόνου χωρίς κόκαλα
- 1 κιλό ώριμες ντομάτες (κονσέρβες, θρυμματισμένες)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 2 ajos
- Αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (εάν είναι απαραίτητο)
- Λάδι, αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία
- Ετοιμάζουμε τα ψάρια, αν είναι καθαρά από κόκαλα, τα κόβουμε σε κομμάτια, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί, περνάμε τα κομμάτια τόνου μέσα από το αλεύρι και τα καστανόψουμε ελαφρά στο εξωτερικό για ένα λεπτό. Παίρνουμε και κρατούμε.
- Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και το προσθέτουμε στο τηγάνι όπου έχουμε ροδίσει τα ψάρια, θα προσθέσουμε λάδι όπως απαιτείται, το αφήνουμε να τηγανίσει, μέχρι να δούμε ότι το κρεμμύδι αρχίζει να παίρνει χρώμα, τότε θα προσθέσουμε τη θρυμματισμένη ντομάτα, θα βάλουμε λίγο αλάτι και ζάχαρη εάν είναι απαραίτητο, εάν δεν είναι πολύ οξύ δεν είναι απαραίτητο να το προσθέσουμε.
- Αφήνουμε τη σάλτσα να φτιάχνουμε, να μειώνουμε και να πυκνώνουμε τη σάλτσα, τότε μπορούμε να τη συνθλίψουμε ή να την περάσουμε μέσω των Κινέζων αν δεν θέλετε να βρείτε κομμάτια και θα βάλουμε τα κομμάτια τόνου,
- Αφήστε το για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά, διορθώστε το με αλάτι, πιπέρι και σβήστε το.
- Ο τόνος δεν πρέπει να μαγειρεύεται πολύ, θα ήταν πολύ ξηρός και δεν θα ήταν πια καλός και ζουμερός. Μια άλλη επιλογή είναι να βάζετε ένα μικρό τσίλι στη σάλτσα ντομάτας, έτσι ώστε η σάλτσα να έχει πικάντικο σημείο, είναι πολύ καλή.
- Σερβίρετε ζεστό.
- Και voila, χρειάζεστε μόνο ένα καλό κομμάτι ψωμί για να βουτήξετε τη σάλτσα.