Σήμερα πρόκειται να προετοιμάσουμε ένα κόντρα με σάλτσα τυριού, μια απλή συνταγή που μπορούμε να προετοιμάσουμε σε ειδικές περιπτώσεις, όπως πάρτι, γενέθλια ή Χριστούγεννα, είναι ένα οικονομικό πιάτο Ως κύριο πιάτο μας ταιριάζει πολύ καλά, η κόντρα φιλέτο είναι ένα ζουμερό κρέας, καλό και με πολλή γεύση, συνοδευόμενο από μερικά μανιτάρια ή λαχανικά που είναι ένα πολύ πλήρες πιάτο.
Αυτό το πιάτο κόντρα με σάλτσα τυριού Μπορούμε να το κάνουμε πολύ ποικίλο, δεδομένου ότι παραδέχεται οποιοδήποτε τυρί που μας αρέσει, συνήθως χρησιμοποιώ την παρμεζάνα που μου αρέσει πολύ, αλλά ένα άλλο τυρί που είναι κρεμώδες θα πάει επίσης καλά.
Κόντρα με σάλτσα τυριού
Συγγραφέας: Μόντε Μόροτε
Τύπος συνταγής: πρώτα, ορεκτικά
Μερίδες: 6-8
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 φιλέτο χοιρινού κρέατος
- 2 βάζα κρέμας για μαγείρεμα 400ml.
- 1 ποτήρι ζωμό 200 ml.
- 150 γρ. τριμμένο παρμεζάνα ή άλλο κρεμώδες
- Μανιτάρια
- Αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία
- Θα καθαρίσουμε τα φιλέτα, το λίπος και τους ιστούς. Θα τα καρυκεύσουμε με αλάτι και πιπέρι.
- Σε κατσαρόλα ή τηγάνι θα βάλουμε 5 κουταλιές της σούπας λάδι και θα ροδίσουμε τις κόντρα σε όλες τις πλευρές.
- Μόλις γίνει καλά, θα προσθέσουμε το ποτήρι ζωμό. Θα το μαγειρέψουμε για 5 λεπτά.
- Μετά από αυτό το διάστημα θα προσθέσουμε ένα μπουκάλι κρέμας, αν διαπιστώσουμε ότι δεν είναι αρκετό θα προσθέσουμε το άλλο και μέρος του τριμμένου τυριού. Βάζω την παρμεζάνα, μπορείς να βάλεις αυτή που σου αρέσει περισσότερο.
- Θα μαγειρέψουμε μέχρι να λιώσει το τυρί και θα το δοκιμάσουμε, αν μας αρέσει με περισσότερη γεύση τυριού θα προσθέσουμε περισσότερα.
- Θα το συνοδεύσουμε με μερικά ψητά μανιτάρια.
- Εάν είναι πολύ παχύ, μπορούμε να το ελαφρύνουμε με λίγο γάλα, θα το δοκιμάσουμε με αλάτι, θα το διορθώσουμε και θα είναι έτοιμο.
- Όταν είναι κρύο το κόβουμε σε φέτες, μπορεί να είναι λεπτό ή παχύ, το βάζουμε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και το καλύπτουμε με μια μικρή σάλτσα, τα υπόλοιπα σερβίρουμε σε μια σάλτσα.
- Και έτοιμος !!!
- Καλή όρεξη!!!