Cheesecake λεμονιού ένα νόστιμο cheesecake, απλό και κρεμώδες, πολύ εύκολο να κάνουμε αφού πρέπει να συνθλίψουμε όλα τα υλικά και να τα βάλουμε στο φούρνο, είναι τόσο απλό.
Το Cheesecakes είναι ένα καλό επιδόρπιο, μπορούμε να βρούμε πολλούς τρόπους για την προετοιμασία cheesecakes, αλλά αυτό που προτείνω σήμερα είναι το πιο συνηθισμένο και γνωστό, το λεμόνι του δίνει την όξινη πινελιά που είναι πολύ καλή. Cheesecakes είναι επίσης υπέροχα γιατί μπορούμε να τα συνοδεύσουμε με φρούτα, μαρμελάδες…. Αλλά με φρούτα είναι πολύ καλό.
Λεμόνι Cheesecake
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 4 αυγά
- 1 γιαούρτι απλό ή λεμόνι
- 300 γρ. τυρί
- 125 γρ. ζάχαρης
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- Ξύσμα λεμονιού
- 70 γρ. αλεύρι καλαμποκιού (άμυλο αραβοσίτου)
- Ζάχαρη άχνη
Προετοιμασία
- Για να φτιάξουμε το τυρί και το κέικ λεμονιού θα ξεκινήσουμε πλένοντας το λεμόνι, το στεγνώνουμε καλά και αφαιρούμε το ξύσμα και πιέζουμε μισό λεμόνι ή ολόκληρο.
- Γυρίζουμε το φούρνο στους 180ºC με ζέστη πάνω-κάτω, θα βάλουμε το δίσκο στη μέση.
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη, τα χτυπάμε.
- Προσθέτουμε το γιαούρτι, ανακατεύουμε.
- Προσθέστε το τυρί κρέμα, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να αναμιχθούν όλα.
- Προσθέστε το καλαμποκάλευρο, ανακατέψτε μέχρι να μην υπάρχουν κομμάτια.
- Απλώστε ένα καλούπι με λίγο βούτυρο και πασπαλίστε με αλεύρι, προσθέστε τη λαβή του κέικ.
- Βάζουμε το καλούπι στο φούρνο, το αφήνουμε για περίπου 40 λεπτά ή έως ότου το τυρί είναι έτοιμο, για αυτό θα τρυπήσουμε στο κέντρο με οδοντογλυφίδα, αν βγει στεγνό θα είναι έτοιμο αν είναι ακόμα υγρό εμείς άφησε λίγο περισσότερο.
- Όταν βγαίνει από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.