Γεια σου ομορφη!
Για πολλούς από εσάς, οι γνώσεις γύρω τουρκική γαστρονομία ξεκινούν και τελειώνουν στο ίδιο σημείο - τιμωρημένοι από πλήθος αστικών θρύλων και κλισέ, όλα πρέπει να ειπωθούν -: το κεμπάπ. Γνωρίστε τότε ότι, εκτός από αυτό αρωγός άσο το μανίκι μας προορίζεται να γεμίσει τη σοδειά μας όταν δεν υπάρχει τίποτα στο ψυγείο ή ο προϋπολογισμός μας για να τρώμε ταλαντώσεις μεταξύ 3 και 5 €, υπάρχει ένας τεράστιος και νόστιμος γαστρονομικός ορίζοντας γεμάτος πικάντικες αποχρώσεις και εποχιακές με κρεμώδεις σάλτσες όπως αυτή γιαουρτιού Σήμερα σας δίνουμε ό, τι θα μπορούσε να είναι η πρώτη πέτρα του τι είναι τα τουρκικά τάπας: τουρκικά κεφτεδάκια αρνιού (ΑΚΑ Κόφτ του αρνιού).
για εκείνους haters Χωρίς να γνωρίζω τα οφέλη του τουρκικού φαγητού, θα σας πω ότι χαρακτηρίζεται από τη χρήση μπαχαρικών, λαχανικών, ψητού κρέατος (σας αρέσει αυτό, ε ...) και άφθονο ελαιόλαδο. Επίσης, γνωρίζετε ότι η τουρκική είναι μια πολύ ισορροπημένη και νόστιμη κουζίνα που συνδυάζει στοιχεία της κουζίνας της Μέσης Ανατολής με στοιχεία της μεσογειακής κουζίνας.
Αν λοιπόν τολμάτε να αφήσετε τον προστατευτισμό σας ανάμεσα στις σόμπες, απολαύστε το βήμα προς βήμα αυτών των υπέροχων τουρκικά κεφτεδάκια αρνιού. Αφήστε ένα σχόλιο που μου λέει πώς ήταν η εμπειρία σας!
- 1 κιλό κιμά αρνιού
- 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 2 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1 κουταλιά της σούπας κύμινο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Αλάτι και πιπέρι
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200º
- Ανακατέψτε τον κιμά, με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα αυγά, την πάπρικα, το κύμινο και το μαϊντανό. Περίοδος για γεύση.
- Αναμιγνύουμε.
- Όταν όλα είναι καλά ενσωματωμένα, παίρνουμε μερίδες μεγέθους καρυδιάς και φτιάχνουμε μπάλες που θα τοποθετήσουμε σε χαρτί ψησίματος στο δίσκο του φούρνου.
- Βάζουμε τα κεφτεδάκια στο φούρνο και τα αφήνουμε για περίπου 15 λεπτά. ή μέχρι να δούμε ότι είναι ένα μικρό χρυσό.
- Αφαιρούμε το δίσκο από το φούρνο και προσθέτουμε σάλτσα από ασβέστη, μέλι και ελαιόλαδο
- Επιστρέφουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.
- Παίρνουμε και σερβίρουμε με σάλτσα γιαουρτιού.
- Τα βάζουμε σε μια πηγή την οποία θα πάρουμε στη συνέχεια στο φούρνο, σκεπάζουμε με τη σάλτσα που θα είναι έτοιμη και επιστρέφουμε τα πάντα στο φούρνο στους 175º για περίπου 40 λεπτά.