Σορμπέ μανταρίνι με κάβα

Σορμπέ μανταρίνι με κάβα, μια πλούσια συνταγή για να συνοδεύσετε τα γεύματα σε ειδικές περιστάσεις.

Αυτό το σορμπέ είναι ιδανικό για να το βάλετε σε ένα γεύμα με πολλά πιάτα λίγο πριν πάρετε το τελευταίο πιάτο (κρέας ή ψάρι) αν και μπορείτε επίσης να το βάλετε ως επιδόρπιο, αν είναι σοκολάτα, καλύτερα. Μπορείτε να το πάρετε πριν από λίγα μάγουλα με σάλτσα Πόρτο ή συνοδεύει α σοκολατένιο κέικ.

Συστατικά

• 1 κιλό και μισό μανταρίνια
• 170 γρ. λεμόνια (περίπου 3 μονάδες), ξεφλουδισμένα χωρίς σπόρους ή λευκό δέρμα
• 300 γρ. ζάχαρης
• 100 γρ. από νερό
• 200 ml. κάβα
• Madroños, βότανα ή κεράσια για διακόσμηση

επεξεργασία

Εκ των προτέρων

Ξεφλουδίζουμε τα μανταρίνια, τα χωρίζουμε σε τέσσερα μέρη ή τμήματα ανά τμήμα και τα τοποθετούμε σε ένα δίσκο. Τα βάζουμε στην κατάψυξη και όταν είναι σκληρά τα βάζουμε σε πλαστικές σακούλες και τα διατηρούμε κατεψυγμένα μέχρι τη στιγμή της χρήσης.

Εκείνη τη στιγμή

Προσθέστε τα αποφλοιωμένα λεμόνια, την κάβα, τη ζάχαρη και το νερό στο ποτήρι θερμόμιξ. Προσθέτουμε το ήμισυ του κατεψυγμένα μανταρίνια και συντρίψτε 30 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 10. Προσθέστε τα υπόλοιπα μανταρίνια και συντρίψτε στην ταχύτητα 10, με τη βοήθεια της σπάτουλας έως ότου τα δέρματα μανταρίνι δεν είναι αισθητά.

Εάν δεν έχετε θερμόμιγμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα γυάλινο μπλέντερ.

Σερβίρετε σε ποτήρια και γαρνίρετε με μια φράουλα όπως στη φωτογραφία.

Ελπίζω να σας αρέσει!

Περισσότερες πληροφορίες - Μάγουλα με σάλτσα Πόρτο, σοκολατένιο κέικ

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή