Ακόμα δεν ξέρετε, αλλά αν συνεχίσετε να διαβάζετε θα ανακαλύψετε γιατί αυτό σολομός με σάλτσα αβοκάντο και κεράσιΕκτός από μια απλή και αναζωογονητική συνταγή, είναι ένας ύμνος στη ζωή. Σήμερα, σε λιγότερο από 15 λεπτά και με πολύ απλό τρόπο, θα σας δείξω μια από τις λεγόμενες συνταγές «κατά του καρκίνου«. Ο σολομός, το αβοκάντο, το λεμόνι, το ωμό κρεμμύδι, το κορίανδρο και οι ντοματίνια είναι πιθανές τροφές για την ανάρρωση των καρκινοπαθών, καθώς και απαραίτητες σε μια δίαιτα πρόληψης.
Πριν από λίγες μέρες είχα την ευκαιρία να καλύψω το Ι Ανδαλουσιανό Συνέδριο Καρκινοπαθών όπου συνάντησα τον Δρ. Paula Jiménez Fonseca, συγγραφέα του βιβλίου "Φάτε για να νικήσετε τον καρκίνο" . Σύμφωνα με τις επιστημονικές μελέτες που απεικονίζονται στο βιβλίο, η ντομάτα (περιέχει μια ουσία που ονομάζεται λυκοπένιο που επηρεάζει άμεσα τη μείωση των όγκων του προστάτη, των ωοθηκών, του στομάχου και του παγκρέατος), το λεμόνι (στο δέρμα του είναι η λεμονιά, η οποία είναι φωτοσύνθετο που μας προστατεύει από τον καρκίνο), ο σολομός (η περιεκτικότητά του σε έλαια ωμέγα 3 και ωμέγα 6 συνιστάται να περιλαμβάνει στη διατροφή μας για να περιλαμβάνει τουλάχιστον δύο ή τρεις φορές την εβδομάδα) και το αβοκάντο (χάρη στις βιταμίνες του, το αβοκάντο είναι ένα από τα τέλεια τρόφιμα για προστασία από καρκινικά κύτταρα) είναι βασικά τρόφιμα στη συνήθη διατροφή μας.
- 4 φιλέτα σολομού
- 1 aguacate
- 10 ντοματίνια
- 1 λευκό κρεμμύδι
- 3 κλαδάκια κόλιανδρο
- 1 λεμόνι
- Ξεφλουδίστε το αβοκάντο, το κόβετε στη μέση, το λάκκο και κόβετε σε μικρούς κύβους Κρατάμε σε ένα μπολ.
- Πιέζουμε το χυμό λεμονιού πάνω από το αβοκάντο.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι πολύ καλά. Προσθέτουμε στο μπολ.
- Κόψτε τα κλαδάκια κόλιανδρο και προσθέστε στο μπολ μαζί με τις μισές ντοματίνια.
- Βάζουμε μια πρέζα αλάτι, ανακατεύουμε και διατηρούμε στο ψυγείο ενώ φτιάχνουμε το σολομό.
- Ο σολομός (δεν θα χρησιμοποιούμε λάδι αφού ο σολομός έχει ήδη αρκετό λίπος)
- Ενεργοποιούμε το αντικολλητικό σίδερο και βάζουμε πρώτα τα φιλέτα σολομού στο δέρμα (μέγιστο 3 λεπτά ανά πλευρά). Αποσύρουμε.
- Αφαιρούμε τα φιλέτα, αφαιρούμε το σάλτσα από το ψυγείο και, με τη βοήθεια ενός κουταλιού, ρίχνουμε το ντύσιμο πάνω από τα ψάρια.
- Delicioso