Πατάτες με σκόρδο και μαϊντανό βινεγκρέτ, μια απλή και γρήγορη συνταγή, ιδανική για να συνοδεύσετε οποιοδήποτε πιάτο ή για ένα σνακ.
Οι πατάτες αρέσουν πολύ σε όλους και μπορούν να φτιαχτούν με πολλούς τρόπους, μπορούν να σερβιριστούν με οποιοδήποτε συστατικό και πάντα φαίνονται καλές. Τους αρέσουν πολύ για όλα Τηγανιτές πατάτες που είναι το αστέρι.
Αυτή τη φορά είναι πατάτες φούρνου με σάλτσα σκόρδου, μαϊντανού και ξιδιού και το αποτέλεσμα είναι υπέροχο και φθηνό.
Πατάτες με σκόρδο και μαϊντανό βινεγκρέτ
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Εκκινητές
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 5-6 πατάτες
- 4 σκελίδες σκόρδο
- Μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 3- 4 κουταλιές ξύδι
- Ελαιόλαδο
- Άλας
Προετοιμασία
- Για να προετοιμάσετε τις πατάτες με σκόρδο, μαϊντανό στη βινεγκρέτ, ξεκινάμε ξεφλουδίζοντας τις πατάτες, τις πλένουμε, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες μικρότερο από ένα εκατοστό.
- Παίρνουμε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέτουμε μια βουτιά λαδιού, προσθέτουμε τις πατάτες, θα τις έχουμε σε μέτρια φωτιά, θέλουμε να γίνουν και όχι να καούν, πρέπει να μαγειρευτούν μέσα και να ροδίσουν λίγο έξω. Περίπου 15 λεπτά.
- Ενώ μαγειρεύουμε οι πατάτες προετοιμάζουμε ένα πουρέ. Ξεφλουδίστε και κόψτε το σκόρδο, βάλτε τα σε γουδί με τον πλυμένο και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Συνθλίβουμε τα πάντα καλά, μόλις θρυμματιστούν, προσθέτουμε μερικές κουταλιές ξύδι, όπως θέλετε μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο ξύδι, προσθέτουμε επίσης 2-3 κουταλιές νερό, ανακατεύουμε και ανακατεύουμε καλά.
- Μόλις οι πατάτες είναι εκεί, μπορούμε να αφαιρέσουμε λίγο λάδι αν υπάρχει πολύ, να προσθέσουμε το πολτό και την εποχή με μια πρέζα αλάτι.
- Ανακατεύουμε τα πάντα και αφήνουμε τις γεύσεις να αναμιχθούν. Θα έχουμε μέτρια υψηλή θερμότητα. Το αφήνουμε να μαγειρεύει για 2-3 λεπτά και αφαιρούμε από τη φωτιά.
- Σερβίρετε σε πολύ ζεστή πηγή.