Ρεβίθια στιφάδο, παραδοσιακό στιφάδο

Σήμερα ήθελα να σας φέρω ένα πολύ παραδοσιακό στιφάδο από το παλιό κουτάλι. Είναι υπέροχο ρεβίθια στιφάδο με chorizo να ζεσταθεί λίγο το σώμα που εξακολουθεί να ξύνεται. Αυτά τα στιφάδο δίνουν πολλή ενέργεια, γι 'αυτό συχνά μετατρέπονται σε τρόφιμα για αθλητές όπως ορειβάτες και ορειβάτες.

Του ρεβίθια Πάντα λέγεται ότι παχύνουν, ωστόσο, είναι ένα πολύ πλήρες φαγητό των οποίων τα θρεπτικά συστατικά μπορούν να βοηθήσουν όσους από εμάς εκτελούν σωματική δραστηριότητα, καθώς και για όσους επιθυμούν να έχουν μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή.

Συστατικά

• 500 γραμμάρια ρεβίθια.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 ντομάτα.
• 3 σκελίδες σκόρδο.
• Χωρίζο.
• Ελαιόλαδο
• Άλας
• Μαύρο πιπέρι.
• 2 μεσαίες πατάτες.

Προετοιμασία

Αυτή η συνταγή για στιφάδο ρεβίθια είναι πολύ τυπική και εύκολη στην παρασκευή. Παλαιότερα, έγιναν ως γεύματα στις εργάσιμες ημέρες, έτσι ώστε οι εργαζόμενοι να μπορούν να ζεσταίνουν το σώμα τους σε κρύες στιγμές και, επιπλέον, να τα γεμίσουν με ενέργεια.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε για να φτιάξουμε αυτή τη συνταγή είναι να βάλουμε το ρεβίθια μούσκεμα, ώστε να μην είναι δύσκολο κατά το μαγείρεμα.

Στην πρώτη θέση, θα πλύνουμε τα ρεβίθια κάτω από τη βρύση για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες ή σφάλματα και να αφαιρέσετε ρεβίθια που είναι μαύρα ή παράξενα.

Τότε τα βάζουμε σε ένα Express κατσαρόλα Μαζί με τα άλλα ωμά και ολόκληρα συστατικά, αφαιρούμε μόνο το δέρμα και τους σπόρους από το πιπέρι. Θα καλύψουμε τα πάντα με νερό, θα προσθέσουμε το chorizo, το αλάτι και το πιπέρι σε κόκκους και το λάδι. Θα κλείσουμε το δοχείο και θα μετρήσουμε μία ώρα μετά την έξοδο του ατμού από τη βαλβίδα.

Όταν έχει περάσει αυτή η ώρα, θα ανοίξουμε την κατσαρόλα (προσέξτε, περιμένετε λίγο μέχρι να αφαιρεθεί ο ατμός), θα αφαιρέσουμε όλα τα λαχανικά, εκτός από το σκόρδο και θα νικήσουμε σε ένα μίξερ. Στη συνέχεια, θα ρίξουμε αυτό το πουρέ πίσω στην κατσαρόλα και βράζουμε για 5 ακόμη λεπτά, ώστε να πάρει περισσότερη γεύση από τα συστατικά.

Τέλος, σερβίρετε σε βαθιά πιάτα και για κάθε δείπνο, αντιστοιχούν 2 κομμάτια chorizo. Ελπίζω να σας αρέσει αυτό το νόστιμο ρεβίθια στιφάδο με chorizo.

Περισσότερες πληροφορίες - Ρεβίθια σοταρισμένα με σοταρισμένες πιπεριές

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή

Ωρα προετοιμασίας 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα

Συνολικός χρόνος 1 ώρα και 10 λεπτά

Kilocalories ανά μερίδα 538