Κέικ με ανανά, ένα πλούσιο και πολύ ζουμερό κέικ. Θα σας αρέσει αυτό το κέικ καθώς έχει πολύ καλή γεύση. Παρασκευάζεται με κονσέρβα ανανά, μπορεί επίσης να φτιαχτεί με άλλα φρούτα, τα κέικ φρούτων είναι απόλαυση, είναι καλά και πολύ πιο υγιεινά.
αυτό παντεσπάνι με ανανά Θα σας ρωτήσουν περισσότερες φορές, είναι ιδανικό για πρωινό ή σνακ, καθώς και ως επιδόρπιο με καφέ είναι υπέροχο.
Αυτό το κέικ ονομάζεται επίσης ανεστραμμένο κέικ, είναι πολύ γνωστό και προστίθεται υγρή καραμέλα που δίνει στο κέικ πολλή γεύση.
Παντεσπάνι με ανανά
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 μπουκάλι ανανά σε σιρόπι
- 3 αυγά
- 250 γρ. αλεύρι
- 180 γρ. ζάχαρης
- 120 γρ. βούτυρο
- 2 κουταλάκια του γλυκού μαγιά
- 80 ml. γάλα
- 60 ml. χυμός ανανά
- 200 γρ. ζάχαρη
Προετοιμασία
- Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τη ζάχαρη με 3 κουταλιές της σούπας νερό και αφήνουμε την καραμέλα να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά. Όταν η καραμέλα είναι εκεί, την προσθέτουμε στο κάτω μέρος και γύρω από τις άκρες μιας μήτρας 24 cm
- Ανοίγουμε το δοχείο ανανά σε ένα ποτήρι και προσθέτουμε τα 60 ml. χυμού ανανά. Στραγγίζουμε τον ανανά, θα βάλουμε τις φέτες πάνω από την καραμέλα σε όλο το καλούπι.
- Θα βάλουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου μαζί με τη ζάχαρη, θα κτυπήσουμε μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
- Ακολούθησε η προσθήκη των αυγών ένα προς ένα και η ανάμειξη μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
- Προσθέτουμε το γάλα και το χυμό ανανά.
- Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά. Θα προσθέσουμε στο προηγούμενο μείγμα μέχρι να ενσωματωθούν όλα.
- Προσθέστε τη ζύμη στο καλούπι πάνω από τις φέτες ανανά.
- Βάζουμε στο φούρνο στους 180ºC, όταν χρειάζονται 30 λεπτά τρυπάμε με μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο, αν βγει ξηρό θα είναι έτοιμο. Εάν δεν είναι ακόμη εκεί, θα το αφήσουμε για λίγα ακόμη λεπτά.