Τορτίγια σπανάκι στο φούρνο και τυρί ο τέλειος συνδυασμός, αυτή η τορτίγια ή το ψημένο αλμυρό κέικ είναι πολύ καλό.
Οι τορτίγιες είναι ένα κλασικό της κουζίνας μας, δεν υπάρχει σπίτι που να μην κάνει ομελέτα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι παρασκευής ομελέτας και συνδυασμοί αφού μπορεί να συνδυαστεί σχεδόν με όλα τα υλικά που μας αρέσουν.
Τορτίγια σπανάκι στο φούρνο και τυρί
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Huevos
Μερίδες: 2
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 μάτσο σπανάκι
- 1 cebolla
- Κατσικίσιο τυρί
- Τυρί τριμμένο
- 4 αυγά + 3 ασπράδια
- Μια πιτούλα κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ 50 ml.
- Πετρέλαιο
- Άλας
Προετοιμασία
- Για να ετοιμάσουμε την ομελέτα ψημένο με σπανάκι και τυρί, θα ξεκινήσουμε με το καθάρισμα του σπανακιού, μπορείτε να αγοράσετε αυτά που πωλούνται σε σακουλάκια, την ποσότητα της αρεσκείας σας, αφού όταν ψηθούν μένουν λιγότερο από τα μισά.
- Βάζουμε το φούρνο στους 200º C, ζεσταίνεται.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, βάζουμε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και ροδίζουμε το κρεμμύδι.
- Μόλις καθαρίσει το σπανάκι, το ρίχνουμε στο κρεμμύδι, αλατίζουμε και τσιγαρίζουμε όλα μαζί. Η ποσότητα θα είναι της γεύσης του καθενός και ανάλογα με το πόσο μεγάλη είναι η τορτίγια. Το καλύτερο είναι να προσθέσετε σπανάκι και ανάλογα με τον όγκο προσθέστε κι άλλο-
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά και λίγο αλάτι.
- Χτυπάμε τα αυγά με τα ασπράδια και την κρέμα, μόλις ανακατευτούν καλά, προσθέτουμε το τσιγαρισμένο κρεμμύδι και το σπανάκι, ανακατεύουμε.
- Σε ένα τηγάνι που μπορεί να μπει στο φούρνο, βάζουμε λίγο λάδι, το βάζουμε στη φωτιά και προσθέτουμε το μείγμα της τορτίγιας, αφήνουμε λίγα λεπτά να γίνει η βάση της τορτίγιας. όταν δούμε ότι πήζει γύρω του, προσθέτουμε το κατσικίσιο τυρί και λίγο τριμμένο τυρί.
- Βάλτε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για περίπου 12-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια της τορτίγιας.
- Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε αμέσως.