Ας προετοιμαστούμε μπρόκολο με ψητή μπεσαμέλ, νόστιμο και ζουμερό πιάτο λαχανικών. Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό με πολλές ιδιότητες, μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους, μπορεί να βράσει, να βράσει στον ατμό, για σούπες, συνοδευόμενο από κρέας, ψάρι.
Αυτή τη φορά το έχω ετοιμάσει Ψημένο μπεσαμέλ, είναι πολύ καλό και ζουμερό και δεν φαίνεται τόσο βαρετό, είναι ένας τρόπος να το εισαγάγουμε στα μικρά.
Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό που βρίσκουμε όλο το χρόνο.
Μπρόκολο με ψητή μπεσαμέλ
Το ψημένο μπρόκολο με μπεσαμέλ είναι μια διασκεδαστική και νόστιμη συνταγή για να εισαγάγετε τα παιδιά σας στα λαχανικά.
Συγγραφέας: Montse
Κουζίνα: Tradicional
Τύπος συνταγής: Λαχανικά
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 μάτσο μπρόκολο
- 50 γρ. Από αλεύρι
- 50 γρ. βούτυρο
- 600 ml. γάλα
- Άλας
- Μοσχοκάρυδο
- Τυρί τριμμένο
Προετοιμασία
- Για να προετοιμάσουμε το μπρόκολο με μπεσαμέλ στο φούρνο, πρώτα θα αφαιρέσουμε τα μπουκέτα μπρόκολου. Θα βάλουμε μια κατσαρόλα με νερό και αλάτι στη φωτιά, όταν αρχίσει να βράζει προσθέστε τα μπουκέτα μπρόκολου και αφήστε το να ψηθεί μέχρι να μαγειρευτούν.
- Αδειάζουμε το μπρόκολο και το βάζουμε σε ένα ταψί. Τώρα ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ. Σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι βάζουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά, όταν έχει λιώσει, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε να μαγειρέψει και να πάρει λίγο χρώμα.
- Στη συνέχεια θα προσθέσουμε το γάλα, το οποίο θα έχουμε προηγουμένως θερμανθεί στο φούρνο μικροκυμάτων, θα το προσθέσουμε σιγά-σιγά στο αλεύρι και δεν θα σταματήσουμε να ανακατεύουμε με τη ράβδο, έως ότου σχηματιστεί μια κρέμα.
- Θα προσθέσουμε το αλάτι και το μοσχοκάρυδο. Όταν είναι παχύ και όπως μας αρέσει, θα είναι έτοιμο.
- Εάν κάνει κομμάτια με το αλεύρι, περάστε το μίξερ και θα είναι καλό.
- Καλύπτουμε το μπρόκολο με σάλτσα μπεσαμέλ, βάζουμε ένα στρώμα τριμμένου τυριού και το βάζουμε στο φούρνο, το οποίο θα έχουμε ήδη ζεστό στους 200ºC με τη σχάρα, αφήνουμε μέχρι να κοφτεί ολόκληρη η επιφάνεια και θα είναι έτοιμη για φαγητό.