Δεν υπάρχει τίποτα πιο πλούσιο από το καλό μπράτσο τσιγγάνων σοκολάτας φρεσκοψημένο και σπιτικό, ή ίσως ναι; Σίγουρα υπάρχουν πλουσιότερα τρόφιμα, αλλά αυτό είναι ένα αυθεντικό απόλαυση για επιδόρπια, πρωινό ή σνακ.
Μια νέα συνταγή με τη συμβολή της σοκολάτας που αγαπούν τόσο πολύ οι "σοκολατένιες" και ένα υπέροχο και τρυφερό παντεσπάνι. Αγαπάμε! Και ελπίζω να το κάνετε επίσης.
Βραχίονας τσιγγάνων σοκολάτας
Σήμερα σας φέρνουμε μια νόστιμη συνταγή για να συνοδεύσετε τον απογευματινό σας καφέ: Brazo de gitano de σοκολάτα.
Συγγραφέας: Κάρμεν Γκιλλέν
Κουζίνα: Ανδαλούζα
Τύπος συνταγής: Merienda
Μερίδες: 8-10
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
Για την τούρτα
- 6 αυγά
- 2 ποτήρια ζάχαρης (όχι ξεπλύνετε)
- 1 ποτήρι γεμάτο με αλεύρι
- 1 φακελάκι μαγιάς
- Canela
Για τη γέμιση σοκολάτας
- 2 ποτήρια γάλα
- 400 γραμμάρια σκόνης κακάο (για πάχυνση)
- 1 πακέτο παχυντή κρέμας (Potax, όχι Royal)
Προετοιμασία
- Ξεκινάμε με το κέικ: Θερμάνετε το φούρνος στους 170 ºC. Βγάλτε έναν από τους δίσκους από το φούρνο και τοποθετήστε 7-8 φύλλα εφημερίδας ή περγαμηνού χαρτιού πάνω του.
- Στη συνέχεια σε ένα λεκάνη Προσθέτουμε τα 6 αυγά, τα 2 ποτήρια ζάχαρη, το ποτήρι αλεύρι και το φάκελο μαγιάς. Ανακατεύουμε καλά με τη βοήθεια ενός πιρουνιού.
- Όταν έχουμε ένα ομοιογενής μάζα Το ρίχνουμε στο δίσκο και το βάζουμε στο φούρνο, το οποίο θα έχει μόνο θερμότητα από κάτω και θα το βάλουμε σε ύψος υψηλότερο από το μέσο όρο του φούρνου. Κατά προσέγγιση 35 λεπτά.
- Ενώ κατασκευάζεται το κέικ, θα πάρουμε ένα ωραίο πανί κουζίνας, θα το διαδώσουμε και θα το ρίξουμε ένα λεπτό μείγμα ζάχαρη και κανέλα. Σε αυτό θα ρίξουμε το κέικ όταν τελειώσει.
- Τώρα πηγαίνουμε με η σοκολάτα: Βάζουμε σε ένα δοχείο να σιγοβράσει όλα τα συστατικά: 2 ποτήρια γάλα, τα 400 γραμμάρια σκόνης κακάου και το φακελάκι του παχυντή. Αφαιρούμε έτσι ώστε η σοκολάτα να μην κολλάει στο κάτω μέρος και να αφήνουμε παχιά καλά.
- Μόλις φτιάξουμε το κέικ και απλώσαμε στο πανί της κουζίνας που είχε αλείψει προηγουμένως με ζάχαρη και κανέλα, με τη βοήθεια ενός μαγειρική σπάτουλα Θα απλώσουμε τη σοκολάτα σε ολόκληρο το κέικ, αφήνοντας ένα γενναιόδωρο στρώμα, αλλά χωρίς να φτάσουμε στα άκρα.
- Τέλος, τυλίξτε το κέικ από μόνο του με τη βοήθεια της πετσέτας κουζίνας. Δεν πρέπει να είναι δύσκολο αλλά είναι θέμα πρακτικής. Ετοιμος να φάω!
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 250