Κατά τη διάρκεια του Σαββατοκύριακου θα θέλαμε να απολαύσουμε σπιτικό μπισκότο ή κέικ στο σπίτι. Πριν από λίγο καιρό δοκιμάσαμε αυτά μπισκότα αμυγδάλου που εκκρεμούσα να μοιραστώ μαζί σας. Μερικά μπισκότα που παρασκευάζονται με απλά υλικά και με απλό τρόπο.
Δεν χρειάζεται να περιπλέξουμε πολλά για να συνοδεύσετε τον καφέ με ένα γλυκό δάγκωμα σαν αυτό. Ένα μπολ, ένας ηλεκτρικός αναμίκτης και μερικά συστατικά χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτά τα μπισκότα. Μπορείτε να τα αφήσετε να κρυώσουν και να τα φάτε όπως είναι ή να τα διακοσμήσετε με σοκολάτα και νιφάδες αλάτι που σας αρέσει! Δοκιμάστε τα και αν θέλετε να ενθαρρύνετε τον εαυτό σας να τα προετοιμάσετε σγουρά ζυμαρικά τσαγιού.
Μπισκότα αμυγδάλου
Αυτά τα μπισκότα almandra είναι εύκολο να φτιαχτούν και είναι τέλεια για τον εαυτό μας σε μια γλυκιά θεραπεία από καιρό σε καιρό. Σερβίρετε με τον καφέ.
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Μερίδες: 18
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 160 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα
- 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 75 γρ. ζάχαρης
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 3½ κουταλάκια του γλυκού πιπερόριζα
- 1½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 85 γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
- 65 γρ. ερείκη μέλι
- Ψημένα αμύγδαλα, μαύρη σοκολάτα και νιφάδες θαλασσινού αλατιού για γαρνιτούρα (προαιρετικά)
Προετοιμασία
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180˚C.
- Νικήσαμε τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη σε ένα μπολ μέχρι να πάρετε ένα κρεμώδες και απαλό μείγμα.
- τότε προσθέτουμε τα αμύγδαλα αλεσμένο, αλεύρι, διττανθρακικό σόδα, τζίντζερ αλεσμένο, κανέλα και μέλι και κτυπήστε με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθεί. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά.
- Με τη βοήθεια δύο κουταλιών παίρνουμε μικρές μερίδες ζύμης και τα τοποθετούμε σε ένα δίσκο ψησίματος επενδεδυμένο με περγαμηνή.
- Βάζουμε ένα αμύγδαλο στο κέντρο του καθενός ενώ ισοπεδώνει ελαφρώς τις μπάλες ζύμης.
- Τότε ψήνουμε 10 λεπτά ή έως ότου αρχίσουν να σκληραίνουν τα άκρα των μπισκότων και το κέντρο παραμένει απαλό.
- Σβήνουμε το φούρνο, αφαιρούμε το δίσκο και αφήστε το να ξεκουραστεί μπισκότα 5 λεπτά.
- Μετά το πηγαίνουμε σε ένα πλέγμα να κρυώσει εντελώς.
- Εν τω μεταξύ, λιώνουμε τη μαύρη σοκολάτα απαραίτητο για τη διακόσμηση των μπισκότων. Τέλος προσθέτουμε τις νιφάδες θαλασσινού αλατιού.
- Τους κρατάμε σε ένα αεροστεγές δοχείο.