Μπακαλιάρος χτυπημένος με καλαμπόκι, ζουμερό και πολύ καλό. Δεν μπορούν όλοι να έχουν κανονικό αλεύρι, αλλά σήμερα έχουμε πολλές επιλογές να χρησιμοποιήσουμε άλλα αλεύρια. Η δυσανεξία στη γλουτένη όλο και περισσότεροι το έχουν, αλλά ευτυχώς υπάρχουν όλο και περισσότερα τρόφιμα χωρίς γλουτένη.
Τα ψάρια μπορούν να παρασκευαστούν με πολλούς τρόπους, στη σχάρα, σε σάλτσα, βραστά και χτυπημένα, έτσι είναι πιο ζουμερό και πλουσιότερο ειδικά για τα παιδιά, αυτή η συνταγή είναι ιδανική για αυτά και έτσι μπορεί να τρώει ψάρια.
Μπακαλιάρος χτυπημένος με καλαμπόκι
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: δευτερόλεπτα
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 μπακαλιάρος
- Καλαμπόκι
- 2 αυγά
- Πετρέλαιο
- άλας
Προετοιμασία
- Για να ετοιμάσουμε τα ψάρια επικαλυμμένα με αλεύρι καλαμποκιού, πρώτα θα καθαρίσουμε τα ψάρια, θα αφαιρέσουμε τη σπονδυλική στήλη από τη μέση και εκείνη από τις πλευρές, θα τα κόψουμε σε κομμάτια. Μπορούμε να σας ζητήσουμε αυτό στο fishmonger και σίγουρα το καθαρίζουν πολύ καλά.
- Αλατίζουμε τα κομμάτια ψαριού, σε ένα μπολ βάζουμε αλεύρι καλαμποκιού και σε ένα άλλο χτυπάμε τα δύο αυγά.
- Βάζουμε ένα τηγάνι με άφθονο λάδι σε μέτρια φωτιά. Θα περάσουμε πρώτα τα κομμάτια ψαριού μέσω αραβοσίτου και στη συνέχεια μέσω του αυγού, θα τα προσθέσουμε στο τηγάνι με το καυτό λάδι.
- Θα τους αφήσουμε να μαγειρέψουν για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν όλα τα κομμάτια ψαριού.
- Όταν βγάζουμε τα κομμάτια ψαριού θα τα βάζουμε σε ένα πιάτο όπου θα έχουμε χαρτί κουζίνας, θα βάζουμε τα κομμάτια ψαριού έτσι ώστε να απελευθερώνουν όλο το λάδι που απελευθερώνουν.
- Θα τα βάλουμε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
- Μπορούμε να συνοδεύσουμε το ψάρι με μια σάλτσα μαγιονέζας και μια σαλάτα, έτσι θα έχουμε ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο.