Σήμερα προτείνω μια συνταγή για καστανό ρύζι με μανιτάρια, ένα ελαφρύ πιάτο με καλούς υδατάνθρακες. Το καστανό ρύζι είναι ένα δημητριακό που δεν έχουμε συνηθίσει ακόμη, αλλά σίγουρα αν το δοκιμάσετε θα σας αρέσει.
Με καστανό ρύζι μπορούμε να προετοιμάσουμε και να διαφοροποιήσουμε πολλά πιάτα, από τη δημιουργία ριζότο έως την προετοιμασία σαλάτας. Αυτή τη φορά έχω ετοιμάσει ένα ρύζι με μανιτάρια, το κάνω πολύ, μας αρέσει πολύ. Είναι ένα πολύ υγιεινό πιάτο, μένει μόνο να συνοδεύεται από μια καλή πρωτεΐνη, όπως κρέας ή ψάρι.
Είναι επίσης ένα πιάτο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε δίαιτες απώλειας βάρους, έχει χαμηλές θερμίδες, ώστε να μπορούμε να απολαύσουμε το φαγητό !!!
Καφέ ρύζι με μανιτάρια
Συγγραφέας: Μόντε Μόροτε
Τύπος συνταγής: εκκινητές
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 250 γρ. καστανό ρύζι
- Φρέσκα ή κονσερβοποιημένα μανιτάρια
- 2-Σκόρδο
- Ένας μικρός μαϊντανός
- Πετρέλαιο
- Άλας
Προετοιμασία
- Πρώτα θα βάλουμε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό με λίγο αλάτι, όταν αρχίσει να βράζει θα προσθέσουμε το καστανό ρύζι, θα το αφήσουμε να ψηθεί μέχρι να είναι έτοιμο, περίπου 30 λεπτά ή όπως υποδεικνύεται από τον κατασκευαστή.
- Σε ένα τηγάνι θα βάλουμε λίγο λάδι, όταν είναι πολύ ζεστό, θα βάλουμε τα φρέσκα ρολά ή κονσερβοποιημένα μανιτάρια. Θα τα σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Στο ποτήρι μπλέντερ θα βάλουμε ένα καλό τζετ λάδι, 2-3 σκόρδο και μια χούφτα μαϊντανό, το συνθλίβουμε λίγο. Κλείσαμε.
- Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, το βγάζουμε και το στραγγίζουμε καλά.
- Στο τηγάνι όπου έχουμε ροδίσει τα μανιτάρια, θα προσθέσουμε το ρύζι, θα ανακατεύουμε και θα προσθέσουμε κουταλιές της σούπας σκόρδο που έχουμε, θα ανακατέψουμε όλη τη γεύση.
- Θα το αφήσουμε στη γεύση του σκόρδου και του μαϊντανού.
- Θα σερβίρουμε ζεστή ή κρύα σαλάτα.
- Για έναν εκκινητή ή συνοδεία είναι υπέροχο.
- Και έτοιμο για σερβίρισμα !!!