Κροκέτες κοτόπουλου για να επωφεληθείτε από τους μηρούς της κονσόλας

Ο χειμώνας πλησιάζει και μαζί του η εποχή των ζωμών και των καταναλωτών. Στο σπίτι προσπαθούμε πάντα να έχουμε ένα μπουκάλι ζωμό στο ψυγείο, καθώς και να εκμεταλλευόμαστε το μηροί κοτόπουλου ή κοτόπουλου που χρησιμοποιήσαμε για την επεξεργασία του. Ένας από τους ευκολότερους τρόπους να το κάνετε είναι να μαγειρέψετε αυτές τις νόστιμες κροκέτες.

Τα παιδιά λατρεύουν τις κροκέτες. ακόμα και όταν είναι πιο ορεκτικά, μπορείτε να τους πείσετε με ένα καλό πιάτο, είτε είναι κοτόπουλο, του pringá ή ζαμπόν. ο κροκέτες κοτόπουλου Είναι πολύ μαλακά και είναι πολύ εύκολο να φτιαχτούν, απλώς δουλέψτε σωστά τη μπεσαμέλ. Σερβίρετε το για δείπνο ή ως απεριτίφ, σε μικρότερες μπάλες.

Συστατικά

Για 20-25 κροκέτες

• Το κρέας των 1-2 μαγειρεμένων μηρών κοτόπουλου.
• 50 γραμμάρια βουτύρου
• 1/2 μικρό κρεμμύδι
• 50 γραμμάρια αλευριού
• 500 ml πλήρους γάλακτος
• Άλας
• Μαύρο πιπέρι στο έδαφος
• Μοσχοκάρυδο
• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 αυγό
• Τριμμένη φρυγανιά

επεξεργασία

Αφαιρούμε το δέρμα και τα οστά από το μηρό του κοτόπουλου και τεμαχίζουμε το κρέας. Στη συνέχεια, το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι ή στο κιμά μέχρι να πάρουμε πολύ μικρά κομμάτια.

Δαγκώνουμε παρακάτω κρεμμύδι σε μελανιού Πολύ ωραία. Το λαχταρούμε σε ένα τηγάνι με το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσει κάποιο χρώμα (αν όχι μαγειρεύουμε το αλεύρι αυτό θα είναι άπεπτο).

Τότε προσθέτουμε σιγά-σιγά το ζεστό γάλα, χωρίς διακοπή ανάδευσης ανά πάσα στιγμή με τις ράβδους ή ένα ξύλινο κουτάλι. Πριν καταναλώσετε όλο το γάλα, προσθέστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, καρυκεύστε το μείγμα και προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο.

Μόλις το υφή που θέλουμε, αφήστε το μπεσαμέλ να βράσει για τελευταία φορά και ρίξτε το πάνω σε μια πηγή. Για να αποτρέψετε το σχηματισμό κρούστας όταν κρυώσει, συνιστάται να τρίψετε την επιφάνεια της ζύμης με βούτυρο, δείξτε αυτό το κόλπο!

Αφήνουμε τη ζύμη να μετριάσει και μετά βάλτε το στο ψυγείο για λίγες ώρες.

Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και φτιάχνουμε μπάλες με τα χέρια μας. Κτυπάμε σε αυγό και ψίχουλα και τηγανίζουμε πολύ ζεστό λάδι κατά παρτίδες.

σημειώσεις

Μπορείτε να το προσθέσετε στη συνταγή βραστό αυγό, πηγαίνει υπέροχα με την κότα.
Η μπεσαμέλ λειτουργεί καλά, μην βιάζεστε. Προσθέστε το γάλα σιγά σιγά. Εργαστείτε τη ζύμη μετά από κάθε προσθήκη, αφήστε τη να βράσει και συνεχίστε μέχρι να εξαντληθεί το γάλα ή μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή υφή.

Περισσότερες πληροφορίες - Pringá κροκέτες, χρησιμοποιήστε συνταγή

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή