Κρέμα μπιζελιών με ρύζι και ζαμπόν Serrano

Απομένει μόνο ένας μήνας μέχρι το καλοκαίρι και σίγουρα έχετε ήδη ξεκινήσει με το δίαιτες αδυνατίσματος για να χάσετε αυτά τα επιπλέον κιλά του χειμώνα, για να είστε σε θέση να μοιάζει με ένα λεπτό και τονισμένο σώμα σε αυτή τη σεζόν του Ήλιου, παραλίες και εκδρομές στην εξοχή.

Επομένως, σήμερα έχουμε προτείνει μια πλούσια συνταγή με βάση κατεψυγμένος αρακάς, συνοδεύονται από μαγειρεμένο ρύζι και λίγο ζαμπόν Serrano για να του δώσει γεύση και φρέσκια πινελιά.

Συστατικά

• 300 g από μπιζέλια παγωμένος.
• 100 γραμμάρια ζαμπόν Serrano.
• Ζ 100 ρύζι.
• 1/2 κρεμμύδι.
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 τούβλο κρέμας χαμηλών θερμίδων.
• Νερό.
• Ελαιόλαδο
• Άλας

Προετοιμασία

Πρώτον, θα το κάνουμε ρύζι Λευκό. Για να γίνει αυτό, σε μια μικρή κατσαρόλα, θα μαυρίσουμε τις δύο σκελίδες σκόρδου σε φέτες και στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι. Θα ανακατέψουμε λίγο για να το ψήσουμε και μετά θα προσθέσουμε διπλό νερό. Θα μαγειρέψουμε για περίπου 20 λεπτά.

Επιπλέον, θα μαγειρέψουμε τα μπιζέλια σε νερό παγωμένος. Επιπλέον, θα κόψουμε το ζαμπόν Serrano σε μικρούς κύβους και θα το διατηρήσουμε για σοτάρισμα με το μαγειρεμένο άσπρο ρύζι.

Στη συνέχεια, σε ένα τηγάνι θα αρχίσουμε καφέ το μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε ελαιόλαδο. Όταν είναι λαθραίο, θα προσθέσουμε τα μπιζέλια, θα ανακατέψουμε λίγο και θα προσθέσουμε ένα παφλασμό λευκού κρασιού. Στη συνέχεια, θα προσθέσουμε την κρέμα και θα την αφήσουμε να μαγειρευτεί για λίγα λεπτά.

Τέλος, θα συνθλίψουμε τα μπιζέλια μέχρι να πάρετε μια ελαφριά κρέμα (προσθέστε νερό εάν επιτρέπεται). Θα βάλουμε την κρέμα μαζί με το ρύζι και το ζαμπόν που έχουμε προηγουμένως σοτάρει.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή

Ωρα προετοιμασίας 20 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά

Συνολικός χρόνος 40 λεπτά

Kilocalories ανά μερίδα 231