Θα προετοιμάσουμε ένα κρέμα αρακά και πατάτα πλούσια και απλή. Οι φυτικές κρέμες είναι μια καλή επιλογή για ένα απλό και ελαφρύ δείπνο. Μπορούμε να τα ετοιμάσουμε όλο το χρόνο μιας και έχουμε λαχανικά οποιαδήποτε εποχή.
Οι κρέμες τρώγονται ζεστές ή κρύες, ανάλογα με την εποχή του χρόνου, είναι πάντα πολύ καλές και είναι εξαιρετικές ως πρώτο πιάτο ή ορεκτικό.
Μπορείτε να φτιάξετε και κρέμες με κατεψυγμένα λαχανικά, είναι πολύ καλές και αν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε κρέμες με διάφορα λαχανικά, όπως θέλετε.
Μια άλλη επιλογή για να κάνετε την κρέμα λεία είναι να προσθέσετε πατάτες, αν δεν θέλετε να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά.
Κρέμα αρακά και πατάτας
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Λαχανικά
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 500 γρ. αρακάς
- 1 πράσο
- 2 πατάτες
- 1 λίτρο νερού
- Άλας
- Πετρέλαιο
- Πιπέρι
- 100 ml. κρέμα γάλακτος
Προετοιμασία
- Για να ετοιμάσετε την κρέμα αρακά, ψιλοκόψτε πρώτα το κρεμμύδι, ξεφλουδίστε τις πατάτες.
- Βάζουμε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι και ροδίζουμε το πράσο.
- Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες, ανακατέψτε. Προσθέτουμε τον αρακά, ανακατεύουμε και ανακατεύουμε. Ο αρακάς μπορεί να είναι κατεψυγμένος ή φρέσκος.
- Προσθέστε ένα λίτρο νερό ή περισσότερο αν χρειάζεται. Το αφήνουμε μέχρι να αρχίσει να βράζει.
- Όταν αρχίσει να βράζει προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι. Το αφήνουμε περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί ο αρακάς.
- Θρυμματίζουμε τα πάντα, αν χρειαστεί αφαιρούμε λίγο νερό πριν το θρυμματίσουμε, αν χρειαστεί τότε μπορείτε να προσθέσετε κι άλλο νερό.
- Αν σας αρέσει πιο αραιό αφού ο αρακάς έχει χοντρή φλούδα, μπορείτε να περάσετε την κρέμα από την κινέζικη.
- Μόλις θρυμματιστεί, ξαναβάζετε το τηγάνι στη φωτιά, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύετε.
- Μπορείτε να συνοδεύσετε την κρέμα με μερικά κομμάτια φρυγανισμένο ψωμί.
- Δοκιμάσαμε αλάτι και πιπέρι. Και σερβίρουμε!!!