Κρέμα κολοκυθιών

ένα κρέμα κολοκυθιών, Ένα πολύ υγιές λαχανικό και ιδανικό για άτομα που κάνουν δίαιτα, για παιδιά λόγω της ήπιας γεύσης ή των ηλικιωμένων λόγω της απαλότητας και της περιεκτικότητας σε βιταμίνες και φυτικές ίνες.

Μπορούμε να βρούμε κολοκυθάκια όλο το χρόνο και να προετοιμάζουμε αμέτρητες συνταγές, όπως αυτή η πλούσια κρέμα κολοκυθιών, σε μια ομελέτα, ένα τηγανητό λαχανικών, γεμίσματα ... αλλά η πιο συνηθισμένη τρώγεται κρέμα ή πουρέ.

Εκτύπωση

Κρέμα κολοκυθιών

Συγγραφέας: Μόντε Μόροτε

Τύπος συνταγής: Πρώτα

Μερίδες: 4

Χρόνος προετοιμασίας:  15 μ.

Χρόνος μαγειρέματος:  20 μ.

Συνολικός χρόνος:  35 μ.

Συστατικά

• 4-5 κολοκυθάκια
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 4 τυριά
• Πετρέλαιο
• Άλας

Προετοιμασία

1. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες, το βάζουμε στο τηγάνι με λίγο λάδι, το τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.
2. Ενώ προετοιμάζουμε τα κολοκύθια, πλένουμε και κόβουμε τα άκρα και τα ξεφλουδίζουμε, αν θέλετε να αφήσετε λωρίδες δέρματος για να δώσετε περισσότερο χρώμα στην κρέμα και περισσότερες βιταμίνες.
3. Τα κόβουμε σε λεπτές φέτες ή τετράγωνα και τα βάζουμε μαζί με το κρεμμύδι, το αλάτιμε, το αφήνουμε να σοτάρεται για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν λίγο, προσέχοντας εάν χρειάζεται λάδι.
4. Καλύψτε με νερό, λαχανικό ή ζωμό κοτόπουλου μέχρι να καλύψει τα λαχανικά και αφήστε το να μαγειρευτεί για περίπου 15 λεπτά, βάλτε τα τυριά κομμένα σε κομμάτια, ανακατέψτε καλά, συνθλίψτε με το μπλέντερ και ελέγξτε πώς μένει η κρέμα, αν μας αρέσει ελαφρύτερη ή παχύτερο, θα το αφήσουμε σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας, θα δοκιμάσουμε επίσης αλάτι.
5. Αν σας αρέσει ένα πιο πλήρες και πιο πυκνό πιάτο όπως πουρέ, προσθέστε μερικές πατάτες και βράστε τις μαζί με τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι, μπορείτε επίσης να αλλάξετε τα τυριά για κρέμα μαγειρέματος.
6. Και τώρα μένει μόνο να το σερβίρουμε ζεστό, μπορούμε να το συνοδεύσουμε με τηγανητό ψωμί κύβους, το οποίο πηγαίνει πολύ καλά.
7. Και έτοιμο για σερβίρισμα !!

3.5.3208