Κεφτεδάκια με μανιτάρια, παραδοσιακό σπιτικό πιάτο. Οι κεφτέδες είναι πολύ δημοφιλείς, είναι ένα πολύ πιάτο που μπορεί να γίνει με διαφορετικές σάλτσες, συνοδευόμενο από λαχανικά, μανιτάρια, ρύζι, ζυμαρικά….
Προετοιμάστε το κεφτεδάκια με μανιτάρια είναι ένα υπέροχο πιάτο, πολύ καλό και πλήρες, ιδανικό για φαγητό, θα αρέσει πολύ στα μικρά.
Κεφτεδάκια με μανιτάρια
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: κρέας
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κιλό ανάμεικτο κιμά (μοσχάρι και χοιρινό)
- 1 huevo
- 2 δόντια
- Μαϊντανός
- 300 γρ. μανιτάρια
- 1 cebolla
- 1 ποτήρι λευκό κρασί 200ml.
- 1 μπολ με αλεύρι
- 1 κύβος μπουλόνι
- Αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία
- Για να προετοιμάσετε τα κεφτεδάκια με μανιτάρια, το πρώτο πράγμα θα είναι να προετοιμάσετε το κρέας.
- Για να ετοιμάσουμε το κρέας, θα αλέσουμε το σκόρδο και το μαϊντανό. Σε ένα μπολ προσθέτουμε το κρέας και το ανακατεύουμε, προσθέτουμε το σκόρδο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ολόκληρο το αυγό. Τα ανακατεύουμε όλα καλά. Προσθέτουμε το αλατοπίπερο, το αφήνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες για να αναμειχθούν οι γεύσεις.
- Όταν το κρέας είναι εκεί, θα σχηματίσουμε τους κεφτέδες και θα τους περάσουμε από το αλεύρι.
- Βάζουμε ένα ταψί με μπόλικο λάδι και θα τηγανίσουμε τα κεφτεδάκια σε δυνατή φωτιά ώστε να ροδίσουν εξωτερικά. Τα βγάζουμε και τα κρατάμε.
- Από την άλλη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο. Βάζουμε ένα τηγάνι με ένα τζετ λάδι, όταν είναι ζεστό προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αφήνουμε να μείνει καλά.
- Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα προσθέτουμε μαζί με το κρεμμύδι ποσέ. Τα σοτάρουμε μαζί με το κρεμμύδι μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
- Μόλις σοταριστούν τα μανιτάρια, προσθέστε τους κεφτέδες, προσθέστε το ποτήρι λευκό κρασί, αφήστε το για λίγα λεπτά για να εξατμιστεί το αλκοόλ. Όταν εξατμιστεί προσθέστε ένα ποτήρι νερό για να καλύψετε τους κεφτέδες, όταν αρχίσει να βράζει προσθέστε τον κύβο ζωμού. Αφήνουμε να μαγειρευτούν για 20-30 λεπτά.
- Όταν είναι έτοιμα δοκιμάζουμε το αλάτι, αν η σάλτσα δεν είναι πολύ πηχτή θα προσθέσουμε λίγο αλεύρι ή καλαμποκάλευρο διαλυμένο σε νερό και θα το προσθέσουμε στη σάλτσα. Αφήνουμε να μαγειρευτούν άλλα 5 λεπτά.