Κεφτεδάκια σε σάλτσα ένα πιάτο που αρέσει σε όλους στο σπίτι και που δεν μπορεί να το χάσετε. Αυτά που σας φέρνω είναι σε σάλτσα κρεμμυδιού, αν και είναι πιο γνωστά με ντομάτα.
ο κεφτεδάκια σε σάλτσα κρεμμυδιούΕίναι πολύ καλά και δεν μπορείτε να χάσετε ένα καλό κομμάτι ψωμί.
Κεφτεδάκια σε σάλτσα κρεμμυδιού
Συγγραφέας: Μόντε Μόροτε
Τύπος συνταγής: δευτερόλεπτα
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κ. κιμά (μείγμα βοείου κρέατος και χοιρινού κρέατος)
- 2 ajos
- Μαϊντανός
- 1-2 αυγά
- Ψωμί, 2 κουταλιές της σούπας
- Πιπέρι
- 1 cebolla
- Αλεύρι
- Λευκό κρασί 150ml.
- Λάδι και αλάτι
Προετοιμασία
- Βάζουμε το κρέας σε ένα μπολ, θα προσθέσουμε το κιμά, το μαϊντανό, τα αυγά, τα ψωμιά, το αλάτι και το πιπέρι. Θα τα ανακατεύουμε καλά, θα τα καλύψουμε και θα τα αφήσουμε στο ψυγείο, λίγες ώρες ή από τη μια μέρα στην άλλη, έτσι ώστε να παίρνει τις γεύσεις.
- Όταν πάμε να τα προετοιμάσουμε, θα βάλουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, θα φτιάξουμε μπάλες με το κρέας και θα περάσουμε από το αλεύρι.
- Θα βάλουμε μια κατσαρόλα με άφθονο λάδι, όταν είναι πολύ ζεστό, θα τα μαυρίσουμε, δεν είναι απαραίτητο να τα κάνουμε πολύ, μόνο που θα καφέ στο εξωτερικό, τότε θα τελειώσουν το μαγείρεμα με τη σάλτσα.
- Θα τα βγάλουμε έξω και θα τα αφήσουμε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας, ώστε να απορροφήσουν το λάδι.
- Όταν τελειώσουν, θα στραγγίσουμε το λάδι για να τα τηγανίσουμε, θα βάλουμε λίγο από αυτό το λάδι σε μια κατσαρόλα και θα τηγανίσουμε το κιμά.
- Όταν αρχίσει να παίρνει χρώμα θα προσθέσουμε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε.
- Τότε θα βάλουμε το λευκό κρασί, θα αφήσουμε λίγα λεπτά.
- Βάζουμε όλα τα κεφτεδάκια και τα καλύπτουμε με νερό.
- Θα το αφήσουμε να μαγειρευτεί για περίπου 30 λεπτά, εάν πυκνώσει πολύ ή εξαντληθεί ο ζωμός, θα προσθέσουμε περισσότερο νερό, στα μισά του μαγειρέματος, θα προσθέσουμε λίγο αλάτι και αν σας αρέσει ένας κύβος.
- Μετά από αυτή τη φορά δοκιμάζουμε το αλάτι και θα είναι έτοιμα.
- Και να πίνουμε ψωμί !!!
- Ελπίζω να σας αρέσουν.