Το σημερινό πιάτο είναι ιδανικό για όσους αγαπούν τις θαλάσσιες γεύσεις. Είναι ένα καλαμάρι με τηγανητές πατάτες, ιδανικό για μεσημεριανά γεύματα. Το καλαμάρι σήμερα είναι αρκετά φθηνό και τι γίνεται με τις πατάτες; Είναι το τέλειο συμπλήρωμα για να συνοδεύσετε οποιοδήποτε γεύμα!
Καλαμάρι με πατάτες
Το καλαμάρι με τηγανητές πατάτες είναι ένα ιδανικό πιάτο για μοναδικό γεύμα.
Συγγραφέας: Κάρμεν Γκιλλέν
Κουζίνα: Ισπανικά
Τύπος συνταγής: Ψάρι
Μερίδες: 5-6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κιλό καλαμάρι
- 7-8 πατάτες
- 200 ml λευκό κρασί
- 200 ml ζωμού ψαριού
- 1 cebolla
- 6 σκελίδες σκόρδο
- 1 τσίλι
- Γλυκιά πάπρικα
- Ελαιόλαδο
- Άλας
Προετοιμασία
- Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε ένα καλό τζετ εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Ζεσταίνουμε και μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, όπως το σκόρδο, ήδη ξεφλουδισμένο.
- Όταν τελειώσει η σάλτσα, προσθέτουμε γλυκιά πάπρικα για γεύση (περισσότερο από οτιδήποτε άλλο για να χρωματίσετε την πλάκα). Σοτάρετε λίγο με το κρεμμύδι και το σκόρδο και στη συνέχεια προσθέστε το calamares ήδη καθαρό και ολόκληρο.
- Αφήνουμε λίγα λεπτά να γίνουν μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά, και στη συνέχεια προσθέτουμε το 200 ml λευκό κρασί, Η 200 ml ζωμού ψαριού, λιγο άλας και ένα guindilla.
- Αφήνουμε με μέτρια φωτιά 25 λεπτά, μέχρι το καλαμάρι να είναι μαλακό.
- Δοκιμάζουμε από καιρό σε καιρό και όταν το θεωρούμε κατάλληλο, παραμερίζουμε.
- ο πατάτες Ξεφλουδίζουμε, πλένουμε, τα κόβουμε και τα τηγανίζουμε ως συνήθως. Και έτοιμος!
- Ένα πολύ πλήρες και νόστιμο πιάτο.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 490