Ζαμπόν και βραστά αυγά κροκέτες. Είναι ένα καλό απεριτίφ, Είναι ένα τάπας που δεν λείπει σε κανένα μπαρ, είναι πολύ απλό να προετοιμαστούν. μπορούν επίσης να μας συνοδεύσουν ένα πιάτο. Για τα παιδιά είναι υπέροχα, αφού τους αρέσουν πολύ.
Μπορούμε να φτιάξουμε τις κροκέτες σχεδόν όλων, κοτόπουλο, λαχανικά, μανιτάρια, τυριά….
Επίσης, ως χρήση, μπορούμε να φτιάχνουμε καλές κροκέτες με οποιοδήποτε υπόλοιπο. Το καλό που έχουν είναι ότι όταν κάνουμε πολλά μπορούμε να τα παγώσουμε και να τα έχουμε πάντα για κάθε περίσταση.
Ζαμπόν και βραστά αυγά κροκέτες
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: ορεκτικά
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 150 γρ. ζαμπόν Υόρκης ή γαλοπούλα
- 2 βραστά αυγά
- 150 γρ. τριμμένη φρυγανιά
- 2 αυγά για το κτύπημα
- Για το μπεσαμέλ:
- 500 λ. γάλα
- 50 γρ. Από αλεύρι
- 50 γρ. βούτυρο
- Λίγο μοσχοκάρυδο
- Άλας
Προετοιμασία
- Θα μαγειρέψουμε τα αυγά. Κόψτε το ζαμπόν και τα 2 αυγά.
- Ετοιμάζουμε ένα τηγάνι για να φτιάξουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ, βάζουμε το βούτυρο και το αλεύρι.
- Το αφήνουμε να ψηθεί για λίγα λεπτά, έτσι ώστε το αλεύρι να γίνει καλά. Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων και θα το προσθέσουμε στο τηγάνι σιγά σιγά και χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε.
- Μέχρι να δούμε ότι έχουμε μια παχιά κρέμα χωρίς σβώλους.
- Προσθέτουμε λίγο αλάτι και μοσχοκάρυδο στη γεύση. Προσθέτουμε στη ζύμη, το ζαμπόν και τα αυγά κομμένα σε κομμάτια.
- Ανακατεύουμε και ανακατεύουμε καλά. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί μέχρι να κρυώσει, μπορούμε να το αφήσουμε στο ψυγείο.
- Ετοιμάζουμε το κτύπημα, σε ένα μπολ χτυπάμε τα δύο αυγά και σε ένα άλλο βάζουμε τις φρυγανιές. Όταν η ζύμη είναι κρύα θα σχηματίσουμε τις μπάλες, κοστίζει λίγο επειδή η ζύμη είναι πολύ μαλακή.
- Μόλις τα περάσουμε από αυγά και ψίχουλα, τα αφήνουμε σε ένα πιάτο.
- Σε αυτό το σημείο μπορούμε να τα βάλουμε σε μια σακούλα κατάψυξης, αν θέλουμε. Όταν είναι όλοι κακοποιημένοι θα βάλουμε ένα τηγάνι με άφθονο λάδι, όταν είναι ζεστό, θα τηγανίσουμε τις κροκέτες μέχρι να ροδίσουν.
- Θα τα βγάλουμε έξω και θα τα βάλουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.
- Και θα είναι έτοιμοι να φάνε !!!!