Γιαούρτι και κέικ αμυγδάλου με σοκολάτατσάι. Κλασικό κέικ με αλεσμένα αμύγδαλα, πολύ πλούσιο και ζουμερό. Το αλεύρι αμυγδάλου του δίνει μια πολύ καλή πινελιά, είναι ιδανικό για πρωινό ή σνακ.
Μπορείτε επίσης να το συνοδεύσετε γιαούρτι και κέικ αμυγδάλου με σοκολάτα, μαρμελάδα τη γεύση που σας αρέσει ή σοκολάτα καθώς το ετοίμασα, ήταν υπέροχο !!! Διατηρείται πολύ καλά για αρκετές ημέρες, διατηρείται σε δοχείο, τυλιγμένο με πλαστικό περιτύλιγμα ή σε σφιχτά κλειστό κουτί.
Άριστη Μπισκότο, σίγουρα θα σας αρέσει !!!
Γιαούρτι και κέικ αμυγδάλου
Συγγραφέας: Montse
Τύπος συνταγής: Επιδόρπια
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 4 αυγά
- 250 γρ. ζάχαρης
- 200 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής
- 150 γρ. αλεσμένο αμύγδαλο
- 1 γιαούρτι
- 1 φακελάκι μαγιάς
- 1 ποτήρι γιαούρτι ηλιέλαιο
- Ξύσμα λεμονιού (προαιρετικό)
- 100 γρ. σοκολάτα για να λιώσει
- 100 γρ. υγρή κρέμα
- Ποτήρι ζάχαρης
Προετοιμασία
- Γυρίζουμε το φούρνο στους 180ºC για να το προθερμάνουμε. Ετοιμάζουμε τα υλικά.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι ζαχαροπλαστικής και προετοιμάζουμε ένα καλούπι λερώνοντας το με λίγο βούτυρο και διατηρούμε.
- Σε ένα μπολ θα βάλουμε τα αυγά και τη ζάχαρη, θα κτυπήσουμε μέχρι να είναι πολύ κρεμώδη.
- Προσθέτουμε το αλεύρι αμυγδάλου, το γιαούρτι, το λάδι και το ξύσμα λεμονιού. Αναμιγνύουμε.
- Όταν όλα ανακατευτούν καλά, θα προσθέσουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι μαζί με τη μαγιά.
- Θα βάλουμε τη ζύμη στο καλούπι που έχουμε απλώσει με βούτυρο. Το βάζουμε στο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά, ή μέχρι να είναι έτοιμο το κέικ.
- Όταν είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
- Τώρα ετοιμάζουμε τη σοκολάτα. Ζεσταίνουμε την κρέμα χωρίς βράσιμο, προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε χωρίς διακοπή μέχρι να απορριφθεί καλά η σοκολάτα.
- Γεμίζουμε ένα μπουκάλι ή ένα μπουκάλι που έχετε.
- Σερβίρουμε με το κέικ συνοδευόμενο από τη σοκολάτα.